КАТАЛОГ

Фарш

М'ясні краби від Натоньки
Тефтелі м'ясні від Натоньки
М'ясний рулет з картоплею від Натоньки
Тефтелі з баклажанами від Натоньки
Підковки м'ясні від idianka Рецепт - учасник ФМ
Фаршировані печериці від Іванки
Котлетки "як в садочку" від Ir71

Кролик

Рагу з кролика від Натоньки
Кролик в сметані від Натоньки

Свинина

Свинина тушкована в цибулі від Натоньки
Приготування шашлика зі свинини від Натоньки
Тушковані свинні реберця від Натоньки
Шашлик на пательні від Натоньки
Свинина тушкована з каррі, кмином та чорносливом від KASYA

Телятина, гов'ядина

Фарширована теляча грудинка від Натоньки

Баранина

Баранина, запечена в апельсиново-часничному соусі від Магди

Індик




М'ясо з овочами від Натоньки
Беф-строганов з картоплею "пайль" від Натоньки
Курячі рулети від Натоньки

Деруни з м'ясомвід Натоньки
Тюфтельки по-італійськи від Натоньки
М'ясо для лінивих від Натоньки


Піджарка м'ясна збірна від Натоньки


Ковбаса домашня печена від Ірки-Шкірки
Дімляма українська від idianka
Тушковане м'ясо по болгарськи від idianka
Бограч від мари4ка
Журик від Natalyi
Котлети "Під периною" від oksana d

Рулет з телятини від daisy
М'ясні бризолі від Soni
М'ясне ассорті запечене від Магди
Буженина в житньому тісті від Магди
Домашні біляші від oksana d
Молочні котлети від oksana d
Патисони фаршировані від Магди
Курячі котлети із кабачком від oksana d
Індиче філе з овочами від KASYA
Картопля з м'ясом "Майже по-кавказьки" від lana
Баранина у червоному вині від Магди
Ребра медово-пряні від KASYA
Телятина з овочами і домашнім сиром від KASYA

Крученики по-житомирськи від oksana d
М'ясний рулет з чорносливом від Славочки
Січеники від Славочки

Вчора готувала смачні котлетки"ЗАГАДКА". Потрібно: 300-500 г свинини (зробити фарш) 3 середні цибулини (теж перемолоти) 3 морквини (натерти на велику терку) 3 картоплини (натерти на велику терку) 3 ст.ложки борошна 3 яйця сіль,перець все добре вимішати і смажити на олії.Потім всі трохи підтушити .

Нажаль без знімка, але раджу дуже смачне мяско в ґоґодзах/брусниці.

Кусок мяса, в мене було підгарля яке я завинула в рулет, посолити, поперчити і нашпіґувати часником. Я також завжди мяско мариную в такій суміші спецій - кмин, коріандр, веґета і розмарин. Так ось, щедро насмарувати мяско приправами, нашпіґувати часником і покласти в посудину або завинути в фольгу. Зверха викласти подушені свіжі або морожені ягоди брусниці. Так маринувати мяско хоча б 12 годин, можна більше. Витягнути мяско з холодильника, викласти на бритванку, накрити фольгою, але не завивати туго, і запікати при температурі 180 градусів 3 години. Виключити духовку і залишити мяско відпочити ще на 15 хвилин. Витягати, краяти і поливати соком з ягід що утворився.

Бабусині тефтельки


Потрібно:
1кг свинини
1 морква, 2 цибулини, 1-2 зубці часнику,
2 ст.л. відвареного до напівготовності рису,
2-3 ст.л. сметани,
1 кромка розмоченого батона, сіль, перець, приправки.
Приготування:
В каструльці притушити на маслі дрібно порізану цибулину і дрібно потерту моркву, додати 1 склянку води, посолити, посипати приправки (прованські трави).

До фаршу додати терту цибулину, вичавлений через прес часник, відварений рис, розмочену скибку батона, посолити. Я додала ще жменю тертої моркви для кольору. Злегка підсмажити на сковорідці на олії. Перекласти до каструльки з підливою. Нехай покипить 10-15 хв. Вкінці додати сметану.

Пропоную ось таку страву: Котлетоквасолю, чи то пак Квасолекотлети ...То як кому більше подобається Головне, що два в одному - тут тобі і м"ясо, і гарнір...Зручно...



Рецепт чесно стирений у Висоцької, але готувала не я, а сестра, вона ж принесла на пробу гаряченьке, просто -таки підстрибуючи від захвату... і от з тих її захоплених слів я й пишу...вибачайте , може за які неточності...Насправді смачно...
Отже: беремо фарш. М"ясний. Туди розмочуємо булочку в молоці. Часник роздавлюємо пласким боком ножа, тикаємо у фарш, туди ж - листочки лаврові, скільки не жалко Ну, за смаком, тобто.Туди ж цедру одного апельсина, чуть мускатного горіха, суміш перців ( продається...) Ставимо в холод на годинку. Щоб аромату натягнуло, значить...Тим часом відварюємо напередодні замочену квасолю. Відварилася. Дістаємо наш фарш, витягаємо з нього лаврушку, часник , смажимо звичайні котлетки , тільки нічим не паніруємо, формуємо мокрими руками... Потому - смажимо цибулю кільцями ( в аутентичному рецепті - порей) Заливаємо водичкою , тушкуємо трохи..Складаємо у форму котлетки смажені, цибулю з рідиною, квасолю,туди ж можна й часник, що у фарш давали... закриваємо фольгою і в духовку хвилин на ...20 . Коли що не так - не кидайте в мене капцями разом із Висоцькою!!!

О який цікавий рецептик треба попробувати, а то квасоля з м ясом уже проїлася ,а це щось новеньке Дякую за рецепт

0,5 кг. мішаного фаршу
мочена булка
цибуля
часник
яйце
спеції
Начинка:варені яйця
Зелень кропу
сіль
Формуємо котлетки трохи більшого розміру як звичайні, ставимо начинку і загортаємо. Формуємо пірамідку з трьох сторін. Обсмажуємо з кожної сторони, на маленькому вогні, щоб добре просмажилось. Бо на сильному вогні зверху обсмажиться а всередині може бути неготове.
Готові посипати твердим сиром.

Мій рецепт.Придумала сама щоб хотяб якось зацікавити свою "мацяпу" .

Гарні пірамідки!