Рецепти
 
Отримуйте новини першими  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Страви з м`яса » Баранина у червоному вині
 

Баранина у червоному вині

17 вересня, 2013  |  Коментів (4)  |  Рубрика: Страви з м`яса
 

Баранина у червоному вині

1 кг. баранини (можна філе, а можна й з кісточкою)
1 корінь пастернаку
1 корінь петрушки
2 морквини
3 стебла селери
300 мл червоного сухого вина
200 мл води
свіжемелений чорний, духмяний білий перець
гвоздика
сіль.

Баранину розділити на порційні шматки, обжарити на сухій гарячій сковорідці. Перекласти в глибоку сковороду чи казанок, посолити, поперчити. Всі коріння нарізати кружальцями, стебла селери - на шматки товщиною в 1,5 см. На сковорідці після м'яса залишився вижарений сік та жир - в цьому соусі на великому вогні обжарити овочі, в кінці додати вино, перемішати, додати до м'яса. Додати води, щоб м'ясо було до половини покрите рідиною.
Тушити на маленькому вогні до готовності м'яса (години дві, дві з половиною). Я для цієї страви маю спеціальний девайс - скороварку. Така велика товстостінна каструля, яка герметично закривається, і в якій утворюється дуже високий тиск. В скороварці баранина готується 25 хвилин.

Джерело: рецепт з кулінарної телепередачі

Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 



#1 написав: Ксенічка (17 вересня 2013 17:00)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 846
Смачненька баранина!! love
 



#2 написав: ОЛЕСЯ (18 вересня 2013 16:34)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 437

Цитата: Ксенічка
Смачненька баранина!! love


Апетитно.

Магда а яка у тебе скороварка?


--------------------
 



#3 написав: Магда (18 вересня 2013 22:53)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 73
Цитата: ОЛЕСЯ
Магда а яка у тебе скороварка?


Олеся, скороварка Thomas YS223PC на 9 літрів. Фото в неті знайти не можу, а моя зараз в посудомийці. Зовні схожа на оцю:



--------------------
Дрібниць не буває
 



#4 написав: Тереза (19 вересня 2013 12:34)


Група: Кондитер
Коментарів: 641
Така чудова баранина-смакота!Дякую за рецепт!
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Нове на форумі
 
Миколайчики (свято наближається)
  Пише Натонька (Сьогодні, 10:34)
В гостях у Оксани - 3
  Пише oksana d (Учора, 18:33)
Таргани, мурашки, комарі - комашки шкідники
  Пише Тереза ()
Що в нас нині на столі - 7
  Пише ОЛЕСЯ ()
Тулумби
  Пише Chernousalyona ()
Дитячі тортики -6
  Пише Лилия ()
Сало "Ніжне"
  Пише Kisame01 ()
Олaдки під шоколaдом
  Пише Yana Van ()
Наші рожеві мрії...
  Пише наталія3105 ()
Торт "Ейфорія"
  Пише kykysja41145 ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 71
Гостей: 59
Користувачі: gapedTer
 
 
  © 2009-2016 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100