Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Страви з м`яса » Баранина у червоному вині
 

Баранина у червоному вині

17 вересня, 2013  |  Коментів (4)  |  Рубрика: Страви з м`яса
 

Баранина у червоному вині

1 кг. баранини (можна філе, а можна й з кісточкою)
1 корінь пастернаку
1 корінь петрушки
2 морквини
3 стебла селери
300 мл червоного сухого вина
200 мл води
свіжемелений чорний, духмяний білий перець
гвоздика
сіль.

Баранину розділити на порційні шматки, обжарити на сухій гарячій сковорідці. Перекласти в глибоку сковороду чи казанок, посолити, поперчити. Всі коріння нарізати кружальцями, стебла селери - на шматки товщиною в 1,5 см. На сковорідці після м'яса залишився вижарений сік та жир - в цьому соусі на великому вогні обжарити овочі, в кінці додати вино, перемішати, додати до м'яса. Додати води, щоб м'ясо було до половини покрите рідиною.
Тушити на маленькому вогні до готовності м'яса (години дві, дві з половиною). Я для цієї страви маю спеціальний девайс - скороварку. Така велика товстостінна каструля, яка герметично закривається, і в якій утворюється дуже високий тиск. В скороварці баранина готується 25 хвилин.

Джерело: рецепт з кулінарної телепередачі

Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: Ксенічка (17 вересня 2013 17:00)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 839
Смачненька баранина!! love
 



#2 написав: ОЛЕСЯ (18 вересня 2013 16:34)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 396

Цитата: Ксенічка
Смачненька баранина!! love


Апетитно.

Магда а яка у тебе скороварка?


--------------------
 



#3 написав: Магда (18 вересня 2013 22:53)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 71
Цитата: ОЛЕСЯ
Магда а яка у тебе скороварка?


Олеся, скороварка Thomas YS223PC на 9 літрів. Фото в неті знайти не можу, а моя зараз в посудомийці. Зовні схожа на оцю:



--------------------
Дрібниць не буває
 



#4 написав: Тереза (19 вересня 2013 12:34)


Група: Кондитер
Коментарів: 626
Така чудова баранина-смакота!Дякую за рецепт!
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka ()
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ ()
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ ()
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська ()
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka ()
Запитання.
  Пише Натонька ()
Східниця
  Пише Чуня ()
Поможете голосами?
  Пише galalviv ()
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ ()
Пиріг з вишнями
  Пише Irinka ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 22
Гостей: 17
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2018 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100