Ось в таких пачках продається солод ROGAMALT
Житній солод «Рогамальт» - це ідеальна добавка для приготування всіх селянських житніх та житньо-пшеничних сортів хліба, яка має у своєму складі спеціальну борошно натурального житнього солоду.
Для поліпшення якості готової продукції житньо-пшеничного хліба часто вдаються до зміни в рецептурі пропорцій між пшеничного та житнього борошном, шляхом збільшення процентного вмісту пшеничного борошна. Однак при цьому помітно змінюється забарвлення виробів і природний смак житньо-пшеничного хліба, хоча зовнішній вигляд готового виробу заслуговує на високу оцінку. У таких випадках необхідно також використовувати житній солод «Рогамальт», який заповнить гаму недоліків при виробництві житньо-пшеничних сортів хлібобулочних виробів.
У деяких випадках ржаний солод «Рогамальт» застосовується при виробництві темних сортів хліба і булочок з пшеничного борошна, надаючи виробам природний смак і забарвлення житнього хліба.
Виробник: компанія «Діамант», Австрія.
Спосіб застосування: Додати житній солод «Рогамальт» безпосередньо в борошно і перемішати, або залити гарячою водою (1 частина солоду і 3 частини води 100 º С) і залишити на 10-15 хв
Дозування: 1-3% від маси борошна або від 10 до 30 грам на 1 кг борошна
Поживна цінність у 100г продукту: білки-8.8г, жири - 2г, вуглеводи - 53,9 г. Калорійність у 100г продукту 294 ккал.
Умови та термін зберігання: Зберігати 6 місяців з дня фасування в сухому прохолодному місці. Дата фасовки вказана на упаковці.
Упаковка: Паперові пакети масою 500 грам (нетто).
http://lvivmarket.net/zhytniy-solod-diamant-rogamalt.html
Ось по Львову знайшла http://lvivmarket.net/projekt.php?projekt=farynovych-&m=2
Фаринович, ПП
Місто: Львів
Адрес: вул. Винниченка, 30 оф. 222
Телефони:
032 2439816
Рецепти для хлібопічки
14 березня 2013 17:23
Навігація 
