Ще перед Пасхою готувала нову рибну страву:


1кг філе морської риби (я купила гарного окуня) – нарізати порційними шматочками
2/3скл. олії + 1скл. томатного соку + 1скл. білого сухого вина + сіль + перець + 1ч.л. цукру - закалатати соус
4 цибулини - кільцями
3 помідори - кружальцями
1скл. сухарів + зелень петрушки + 2-4 дольки часнику подрібнити - розмішати
Сіль-перець

Форму змастити олією.
Викласти рибу, посолити.
Зверху викласти цибулю кільцями.
Полити половиною соусу.

Посипати половиною суміші сухарів з петрушкою і часником.
Викласти кружальця помідорів. Зверху – решта сухарів і друга половина соусу.

Запікати при темп-і 180 (в оригіналі рецепту 200) приблизно годину.
Суміш сухарів пропитується усіма смаками і виходить надзвичайно смачний хлібний соус – пальчики оближеш.
Страва – смакота. Спочатку хотіла пригостити батьків, але діти з пилу, з жару зїли більше половини, решта також швидко зникло.

Рецепт знайшла у Лізи зі сайту forum.say7.

В розрахунку на 5-літрову каструлю необхідно:
гарна домашня курка
1/2л сметани (також краще домашньої)
4 яйця
1ст. л оцтової есенції (можна брати менше-більше - кому який смак подобається)
Спочатку варимо бульйон - з усіма овочами і спеціями.
Потім вибрати курку, обібрати мясо, за бажанням - процідити бульйон або просто вибрати варені овочі-спеції (цибулю, моркву, лавровий лист і т.д.).
Мясо повернути в бульйон (можна половину, тому що, наприклад, мої діти просили наливати їм зупку без м'яса).
Яйця збити зі сметаною і довавати по-трошки бульйон, поки збита суміш не стане теплою.
Вилити в ледь киплячий бульйон, постійно помішуючи, додати чорний мелений перець, оцет (або есенцію) і зняти з вогню.
Всі останні процедури необхідно виконувати швидко, щоб яйця не зварилися.

Куштувати можна і гарячим, і теплим, і холодним ...

Нам дуже сподобалося.

Рецепт Лілії зі сайту forum.say7.
Цей рецепт колись бачила в журналі "Галіна Бланка", але так і не наважилася його приготувати - щоб не подумали, що це бульйон скис ... Але прочитавши відгуки рішилася.

І, нарешті, попробувала запекти оселедця... Єдиний мінус - кості, тобто їх кількість, решта - смачно.

Оселедець в гірчиці

Оселедець помити, почистити, добре змастити гірчицею і запекти.
Як це не смішно, у мене були два види гірчиці - лагідна і французька із зернятками(бракувало лише міцної ) - змішала їх докупи.

Казково!!!!! Дяяяяяяяяяякууууууууууууюююююююю!!!!!!

манна каша (1/2л молока + 50г манки - 3ст.л.) - зварити, охолодити
200г вершків
200г теплого молока
2-3 білки
250г просіяної муки
2-3ст.л. цукру
1ч.л. солі без гірки
1/2ч.л. сухих дріжджів

Дріжджі розчинити в молоці, цукрі та солі. Вимішати усі складники (я збивала міксером), поставити на годину в тепле місце.
Смажити на середньому вогні на пательні, щоразу змащуючи олією.
Обережно перевертати і викладати - всередині млинці дуже ніжні.

Можна подавати і посипавши цукровою пудрою, або із соусом.

У мене в теплому нагрітому місці тісто виросло за 2,5 години, тому для швидшого приготування рекомендую взяти свіжі дріжджі.
Млинці мають тоненьку дуже хрустку скоринку і ніжну серединку - зупинитися тяжко.
Пательню використовувати, яка або добре вижарена, або із покриттям.

Рецепт від Варунік зі сайту koolinar.ru.

Звіти та обговорення

Ірка-Шкірка,

Як я люблю млинці!!! А ці- виглядають надзвичайно!!!!! Рецепт уже записала!!!!!

Мені знову, як тій пластиліновій вороні, прислали шматочок грецької фети, яку я безмежно люблю. Як і салат - швидкий і смачний:


На дно викласти фету, порізану кубиками.
Потім - помідори - плястерками або кубиками (залежно від настрою і помідорів )
Помідори легенько присипати цукром.
Зверху - цибуля кільцями, можна просто порізати і викласти, а можна промити і замаринувати.
Посолити, поперчити до смаку. Полити олією - тут я більше люблю використовувати нашу соняшникову нерафіновану.

Залишити на 30хв.

Ланочко, на здоровя!!!
Я знаю, що ти великий рибний гурман!
Млинці мені дуже сподобалися - спочатку я хотіла їх подавати з грибною підливкою, але вони не встигли вирости, тому попали до чаю на десерт .

Ірка-Шкірка,
Ну, от! Ще й салатик!!!! ( на тему грецького, але зовсім інший!!!) Іриночко! Ти ризикуєш: поїзд Луганськ-Львів їде через Карлівку, то ж мені- без пересадки!!!!

Коли зустрічати???