Я також так готую плов, правда таки їмо виделками

Але я зауважила що до плову найкраще пасує свинина з ноги або каркувка, бо он я зробила з полядвицею і воно вийшло суховато. Не люблю сухе мясо.

До плову справді треба брати жирне м"ясо, в ідеалі - баранину (я на неї "підсіла" на останній роботі) - чоловік однієї пані деколи приносив нам обід гарячий в банячках, то він такі смакоти з баранини виготовлював - ням-ням-ням, пальчики оближеш !

То правда, то треба вміти. Моя сестра дуже смачно запікає баранячу ногу.

Сьогодні готувала, готувала - навіть знайшла рецепт східних ласощів, які спекла і більшу половину відразу ж з"їли - я тільки встигала їх витягати з духовки, класти в сироп, зверху поливати сиропом і вони розчинялись в повітрі ....
Рецепт знайшла в щоденнику Мелека на liveinternet.ru

Шекерпаре - турецькі ласощі

Тісто: 2 яйця і 125г масла (маргарину) - витягнути заздалегідь (десь за годину), щоб вони стали кімнатної температури.
Маргарин збити легко з 1скл. цукру, додати яйця, ще збити до однорідної маси, повільно всипати 2скл. муки + 1ч.л. порошку до печива.
Тісто дуже м"ягеньке. Я влила трішки олії на тарілку, вмокала долоні і, відщипуючи невеличкі кавальчики, скручувала малі кульки. По рецепту вони повинні бути розміром з грецький горіх, але я робила їх не більше лісового горіха (в шкарлупці) .
Включити духовку на 200 градусів і починати викладати на бляху (силіконовий килимок ). В центр кожної кульки встромити горішок(грецький, мигдаль, фундук, або що маєте під рукою) - у мене були грецькі горіхи і мигдаль.

Я трошки прорахувалася - коли встромлюєш горішок, кулька набирає форми приплюснутого гарбуза, а в духовці виростає ще більше прямо на очах - тому кульки, що я вмістила на одне деко, можна було сміливо розкласти на два. Пекти до появи рум"яного бочку в кульках.
Сироп бажано зварити перед тістом - щоб встиг трохи охолонути.
Для сиропу в каструльку всипаємо 2скл. цукру, 2,5скл. води, сік 1/2 лимону (лимон можна просто дрібно порізати і кинути в сироп). Коли закипить - проварити декілька хвилин і виключити газ. До сиропу я не втрималась і додала 1/2 ч.л. кориці і 1/4 ч.л. цукру, меленого з кардамоном (сама намолола) - аромат стояв!!!
Найголовніше - вгадати з температурою сиропу і кульок - теплі кульки (не з духовки, але й не холодні) треба заливати теплим сиропом, або викладати в теплий сироп, а зверху поливати сиропом - щоб добре пройшли.
Викладати на тарілку і смакувати.

Нам дуже і дуже сподобалось! Як сказав мій старший син:"Цей делікатес можна використовувати для сімейних вечірніх фільмушок"(саме туди зараз і йдемо - на вечірній кіносеанс) .
P.S. Поки кульки пеклися, я думала, що наступного разу горішки буду давати всередину кульки, але потім виявилось, що тримаючи за кінчик горішка, їх легко і зручно витягати з сиропу і класти в ротик .

Поки що надобраніч усім, а завтра, я надіюсь, я покажу ще 3 цікаві страви - треба фото обробити і текст набрати...

Салат Дежавю

Дала таку назву, бо оригінал звучав не найкраще - Мана (наваждение російською). Рецепт з liveinternet.ru.
Салат шаровий, тому шарами викладати:
1. Картопля маленькими кубиками з майонезом (там ще радили її підсолити, але я нічого не солила - оселедця, майонезу і сиру було достатньо для солоного смаку).
2. Цибуля кубиками - трошки промаринувала - посипала сіллю-цукром, капнула оцтом, перемішала, дала постояти і промила в ситечку.
3. Філе оселедця дрібними кубиками.
4. Буряк кубиками (звичано, дрібними) з зубчиком часнику і майонезом.
5. Морква варена з твердим сиром і майонезом.
Викладала в миску шарами навпаки, щоб потім перевернути на тарілку - забула застелити миску плівкою, тому при перевертанні почав трошки розсипатися...

Черемша маринована

Джерело: liveinternet.ru щоденник Аріна_Яріга.

Черемша свіжа-2 пучки;
Соус:
Сік лимону - 2 ст.л
Мед-0.5 ч.л
Олія оливкова -2 ст.л
Гірчиця французька( цілі зернятка) - 2 ст.л
Все змішати.

Черемшу грубо порізати (4-5см), змішати з соусом.Поставити на 2 години в холодильник. Подавати до м'ясних блюд і холодцю.
Соус кисло-солодкий, тому на любителя можна додати трошки солі.
Дуже смачно.
P.S. У мене в холодильнику маринується черемша ще за іншим рецептом, але треба почекати пару днів, а тут - дуже швидкий рецепт.

Яйця-суфле

Рецепт з польського сайту kotlet.tv.
Ідеальні для сніданку!
Яйця зварити, цілі розрізати на половинки за допомогою гострого зубатого ножа, обережно викласти серединки в миску.
Додати порізаної зеленої цибульки, зелені , на 5 яєць - 3ст.л. сметани, сіль, перець (я ще кинула одну сиру печерицю).
Все зміксувати блендером до однорідної маси

Викласти в шкарлупки, смажити на маслі.

Колись моя перша сусідка робила також фаршировані яйця в шкарлупках, але вона їх запікала в духовці (ціле деко) на купу гостей, а тут можна засмажити хоч 1 яйце, хоч 10 - нема значення.

Чудові рецепти