 |
500 - 550 г борошна
250 мл теплої води
1 кав. л. солі
1 ст.л. олії
12 гр свіжих дріжджів
1 яйце
У теплій воді розвести дріжджі , 50 г борошна замісити опару.
15 хвилин дати підійти.
У мисочку просіяти борошно і вилити опару , додати сіль, яйце.
Замісити м'яке тісто. Тісто кладемо у тепле місце, поки не подвоїться в обсязі (1-1,5год). За цей час тісто обминаємо один раз.
Тісто викладаємо на робочу поверхню, злегка вимішуємо і розгортаємо в пласт. Формуємо тісто у вигляді рулетів чи колобків.
Рулети викладаємо у пароварку.
Решітку пароварки змазуємо олією і залишаємо на 15 хвилин. Кнедлі варяться на пару 20-25 хв .
У кого немає пароварки то по діаметру каструлі можна намотати марлю або металеве ситечко - дуршляк, щоб по діаметру підходив до каструлі і накриваємо кришкою.
Дати охолонути і можна подавати.
Нарізати порційними шматочками.
P.S. Люблю готувати кнедлі як гарнір до тушеної капусти або з м"ясними підливами.
Якщо ви приготували забагато кнедликів, то їх можна зберігати у холодильнику, загорнувши у харчову плівку.
Джерело: Рецепт з http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.com.es/
|
|
Навігація 
