Здобні кіски з ягідною начинкою

Спосіб приготування:
У теплому молоці розпустити дріжджі, додати 2 ст. ложки цукру від загальної кількості цукру, 2 ст. ложки борошна, добре перемішати, накрити і залишити на 10 хвилин. Повинна утворитися шапка.
Масло розтопити і дати охолонути.
У миску просіяти борошно (все борошно відразу не додавайте), додати цукор, що залишився, яйце, сіль, олію, дріжджову суміш і замішують гладке, не липнуче до рук, тісто.
Поставити тісто приблизно на 1 годину в теплому місці до збільшення обсягу в 2 рази.
Приготувати начинку:
Ягоди, якщо свіжі, просто добре вимити, якщо заморожені ягоди, то трохи розморозити.
У блендері перемолоти ягоди з 1 столовою ложкою цукру.
Відкласти 3 столові ложки ягід в кружку, додати ванільний пудинг і добре перемішати. Якщо немає пудингу, то можна взяти 20 грам крохмалю і додати ванілін.
Решта ягоди підігріти в каструлі, як почнуть закипати, додати ягоди і проварити на середньому вогні ще 1 хвилину.
Робочу поверхню присипати борошном.
Викласти тісто, розкачати його в квадрат товщиною приблизно 5 мм.

Розрізати на прямокутники. Повинно вийти 10 прямокутників.
На кожен викласти начинку, залишаючи краї вільні.
Скрутити в трубочку, місце стику можна трохи заліпити. Разрізати турбочку, але не до кінця.
І згорнути косичкою. Духовку розігріти до 180 градусів. Поки духовка розігрівається, викласти кіски на деко з пекарським папером.
Збити жовток з молоком. Змастити кожну кіску. І відправити в розігріту духовку на 20 хвилин. Готові кіски остудити.

Джерело: Рецепт з гр. "Cook Top - лучшие рецепты"