Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Головна » Ванільна баба "Гугельхупф"
 

Ванільна баба "Гугельхупф"

27 жовтня, 2013  |  Коментів (8)  |  Рубрика: Головна, Кекси та рулети
 

Ванільна баба "Гугельхупф"

Для тіста:

100 г вершкового масла або маргарину
100 г цукру
2 яєчних жовтки
1 ціле яйце
500 г борошна
2 пачки по 11 грам сухих дріжджів
1 щіпка солі
250 мл молока
100 г родзинок
50 г рубаних горіхів (фундук або мигдаль)
1 ст. л. рому (коняку)
ваніль
50 г мигдальних пластівців

Для сиропу:

150 г білого шоколаду
150 мл вершків 20%
50 г вершкового масла

Збити вершкове масло з цукром до утворення піни. Додати ваніль, яєчні жовтки та яйце. Змішати борошно з сухими дріжджами і змішати з масою, підливаючи молоко. Додати горіхи, ром, сіль. Добре вимісити тісто, доки воно не стане однорідним і блискучим. Обсушити і посипати борошном родзинки, додати до тіста. Змастити маслом форму для випікання і посипати мигдальними пластівцями. Викласти тісто у форму і дати підійти протягом 40 хв. Випікати в духовці при 190 градусах протягом 50-60 хвилин.
На паровій бані розтопити шоколад, додати вершки та масло. Прогріти на вогні, трішки збити вінчиком.
Готову бабу дістати з духовки, полити зверху гарячим сиропом.

Від себе. За цим рецептом печу вже пару років, дуже швидко, просто і завжди виходить смачно. Я печу в маленьких формочках для ромових бабок 35 хв. З такої кількості тіста виходить 18 шт. маленьких бабок. Сироп заливаю у виямку в дні бабки. Гарячий сироп пропитує тісто наскрізь аж до хрусткої скоринки. Виходить неймовірно ніжне тісто з шоколадно-вершковим смаком. Ще люблю зверху полити бальзамічним соусом - він додає пікантного контрасту.

Смачного.

Джерело: рецепт з книги рецептів до кухонного комбайну Bosch

Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: Тереза (27 жовтня 2013 20:10)


Група: Кондитер
Коментарів: 653
Така чудова ванільна баба!!!Дякую.
 



#2 написав: Almira (27 жовтня 2013 22:32)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 7
Спасибі, рецепт дуже цікавий. Чи не могли би Ви уточнити, скільки потрібно сухих дріжджів (в грамах чи в чайних\столових ложках)? буду вдячна за відповідь. m05108
 



#3 написав: Darka (28 жовтня 2013 06:56)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 733
Дуже зацікавив рецепт, love дякую


--------------------
Коли береш наповняються руки,коли віддаєш наповняється серце.
 



#4 написав: Магда (28 жовтня 2013 09:31)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 74
Цитата: Almira
Чи не могли би Ви уточнити, скільки потрібно сухих дріжджів


Упс... Ото я ґава-роззява feel

дівчата, дріжджів потрібно 2 пачки по 11 грам.

Вибачте.
Натонько, а можна виправити рецепт?


--------------------
Дрібниць не буває
 



#5 написав: vika (28 жовтня 2013 16:16)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 4
Дуже апетитно!!!!
 



#6 написав: KASYA (29 жовтня 2013 20:21)


Група: Кондитер
Коментарів: 361
Дуже гарно на фото, потрібно спробувати спекти m0555


--------------------
Інколи серце бачить те, що не видно очам
 



#7 написав: ssaazzoonn (1 листопада 2013 10:26)


Група: Кондитер
Коментарів: 160
Ням-ням! tongue
 



#8 написав: ОЛЕСЯ (10 серпня 2016 23:38)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 467
Спасибі за чудову бабку


--------------------
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Нове на форумі
 
Тут ми спілкуємось)
  Пише Darka (Сьогодні, 06:27)
Знак якості
  Пише Katys_Cakes (Учора, 11:10)
Відпочинок з дітками. Що брати і як їхати
  Пише ОЛЕСЯ ()
Торт "Ейфорія"
  Пише idianka ()
Шацькі озера
  Пише tride ()
Поради
  Пише GalyaEV ()
Таблиця множення
  Пише наталія3105 ()
Жіноча мода
  Пише Натонька ()
Сирник "Асорті"
  Пише Оксанка_Б ()
Універсальний подарунок
  Пише Натонька ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 80
Гостей: 47
Користувачі: Mopcrypepync, Gerget, lvewxcibrqk, xkwxfqeakw, TignAgix, cvowyhobhil, awgyvdcuwey, LeandroEmurb, byjzwihopez, Vajnrauh, Erropsili, boxaccori, rurlswire, MShinom, boxaccori, Dregegypepah, Rounnymund
 
 
  © 2009-2017 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100