Рецепти
 
Отримуйте новини першими  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Головна » Ванільна баба "Гугельхупф"
 

Ванільна баба "Гугельхупф"

27 жовтня, 2013  |  Коментів (8)  |  Рубрика: Головна, Кекси та рулети
 

Ванільна баба "Гугельхупф"

Для тіста:

100 г вершкового масла або маргарину
100 г цукру
2 яєчних жовтки
1 ціле яйце
500 г борошна
2 пачки по 11 грам сухих дріжджів
1 щіпка солі
250 мл молока
100 г родзинок
50 г рубаних горіхів (фундук або мигдаль)
1 ст. л. рому (коняку)
ваніль
50 г мигдальних пластівців

Для сиропу:

150 г білого шоколаду
150 мл вершків 20%
50 г вершкового масла

Збити вершкове масло з цукром до утворення піни. Додати ваніль, яєчні жовтки та яйце. Змішати борошно з сухими дріжджами і змішати з масою, підливаючи молоко. Додати горіхи, ром, сіль. Добре вимісити тісто, доки воно не стане однорідним і блискучим. Обсушити і посипати борошном родзинки, додати до тіста. Змастити маслом форму для випікання і посипати мигдальними пластівцями. Викласти тісто у форму і дати підійти протягом 40 хв. Випікати в духовці при 190 градусах протягом 50-60 хвилин.
На паровій бані розтопити шоколад, додати вершки та масло. Прогріти на вогні, трішки збити вінчиком.
Готову бабу дістати з духовки, полити зверху гарячим сиропом.

Від себе. За цим рецептом печу вже пару років, дуже швидко, просто і завжди виходить смачно. Я печу в маленьких формочках для ромових бабок 35 хв. З такої кількості тіста виходить 18 шт. маленьких бабок. Сироп заливаю у виямку в дні бабки. Гарячий сироп пропитує тісто наскрізь аж до хрусткої скоринки. Виходить неймовірно ніжне тісто з шоколадно-вершковим смаком. Ще люблю зверху полити бальзамічним соусом - він додає пікантного контрасту.

Смачного.

Джерело: рецепт з книги рецептів до кухонного комбайну Bosch

Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 



#1 написав: Тереза (27 жовтня 2013 20:10)


Група: Кондитер
Коментарів: 641
Така чудова ванільна баба!!!Дякую.
 



#2 написав: Almira (27 жовтня 2013 22:32)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 7
Спасибі, рецепт дуже цікавий. Чи не могли би Ви уточнити, скільки потрібно сухих дріжджів (в грамах чи в чайних\столових ложках)? буду вдячна за відповідь. m05108
 



#3 написав: Darka (28 жовтня 2013 06:56)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 705
Дуже зацікавив рецепт, love дякую


--------------------
Коли береш наповняються руки,коли віддаєш наповняється серце.
 



#4 написав: Магда (28 жовтня 2013 09:31)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 73
Цитата: Almira
Чи не могли би Ви уточнити, скільки потрібно сухих дріжджів


Упс... Ото я ґава-роззява feel

дівчата, дріжджів потрібно 2 пачки по 11 грам.

Вибачте.
Натонько, а можна виправити рецепт?


--------------------
Дрібниць не буває
 



#5 написав: vika (28 жовтня 2013 16:16)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 4
Дуже апетитно!!!!
 



#6 написав: KASYA (29 жовтня 2013 20:21)


Група: Кондитер
Коментарів: 361
Дуже гарно на фото, потрібно спробувати спекти m0555


--------------------
Інколи серце бачить те, що не видно очам
 



#7 написав: ssaazzoonn (1 листопада 2013 10:26)


Група: Кондитер
Коментарів: 160
Ням-ням! tongue
 



#8 написав: ОЛЕСЯ (10 серпня 2016 23:38)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 439
Спасибі за чудову бабку


--------------------
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Нове на форумі
 
Вафельниця
  Пише Cherevichok (Сьогодні, 19:26)
Салат "Веснянка"
  Пише oksana d (Учора, 14:07)
В'язання гачком (крючком)
  Пише Романна ()
Щоб в будинку було тепло
  Пише ОЛЕСЯ ()
Жіночі роздуми...
  Пише Darka ()
Твори добро-2
  Пише Darka ()
Таблиця множення
  Пише ОЛЕСЯ ()
Скарги, пропозиції...
  Пише Натонька ()
Дитячі хвороби і лікування
  Пише ОЛЕСЯ ()
Миколайчики (свято наближається)
  Пише Натонька ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 76
Гостей: 59
Користувачі: Mariasch, greopt.ru, Asteroizxu, Dargothdola
 
 
  © 2009-2016 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100