гарненькі канапки мабуть смачненькі.

А в мене знову для вас страва з категорії "швидко і смачно"!
Рататуй на тостах


Звичайно це ніякий не рататуй, особливо після чудового його виконання у флешмобі Іринкою(Ірка-Шкірка). Але як псевдо варіант швидкого приготування теж цікавий.


Отже, потрібно
2 баклажани*
2 болгарських перці (в мене жовтий і червоний)
2 великих помідори
2 фіолетові цибулини
1 ч.л. сухого орегано
сир моцарелла(фета)
сіль, перець
оливкова олія
гірчиця не гостра
базилік
тостовий хліб

В оригінальному рецепті всі овочі потрібно нарізати кубиками, полити оливковою олією, посолити, поперчити, +приправи і викласти на деко. Запікати 15 хв, періодично помішуючи. Я з успіхом все це зробила у глибокій сковороді.

Тим часом у тостерниці зарум'янити тости. Змастити гірчицею, посипати базиліком, викласти рататуй і кусочки сиру і ще на хвилинку у мікрохвильовку до розплавлення сиру.
Смачного!
*Баклажани в мене були мариновані і дуже гострі. Якщо брати свіжі, то
попередньо посолити, щоб вийшла гіркота, промити під проточною водою.
Ідею взято в жж Тані olsanka.
Ще на сніданок залишилось:)))

Смакота !



Це в якому режимі - запікання? у мене сир плавиться до хвилини часу, а за 5хв тости б розмокли від начинки зверху?

ОЦЕ - смАкота
....а у мене немає ні тостера ні мікрохвильової печі

Іруся, поправляю . То 5 хв в духовці, а в мікрі і 1хв вистачить!
Катю, в рецепті Тані (olsanka) просто на шматочках багету і в духовку, і так хрустітиме-смакуватиме!

Апетитно виглядає! Смакота!

Наталочко, смачно, вгощайся!

Давненько я не експериментувала з улюбленим листковим тістом!
От закінчила великий обсяг роботи, можна і бонус отримати, заодно і нагода--іменини донечки!
Отже--
Святкова слойка з білим кремом




Для тіста:
300г борошна
280г вершкового маргарину
1десертна ложка оцту
1 яйце
5г солі
Для крему:
4яйця
120г цукру
ванільний цукор 1п.
100г борошна
800мл молока
4 консервовані персики без шкірки порізати смужками
(або яблука пластинками, відварені в цукровому сиропі)
Приготування:
1) 250г маргарину з холодильника потерти на терці, змішати з 80г борошна, сформувати бруском і поставити у холодильник.
2)Із решти борошна, 30г маргарину, 1 яйця, оцту і соленої води замісити м'яке тісто, як на вареники. Тісто місити на стільниці до утворення пухирців з повітрям, накрити кухонним рушником і залишити на 20 хв.
Про прослойку тіста ви все знаєте покрокове приготування тут
Тісто розкачати в товстий пласт, покласти на середину брусок з холодильника, загорнутисторони пласта догори, розкачати легко, слідкуючи, щоб рівномірно розподілилось масло по тісті. Скласти втроє і поставити на 20 хв. в холодильник(я накриваю тісто пекарським папером). Розкачування-охолодження повторити ще двічі.
Готове тісто розкачати, розрізати навпіл, покласти на дві форми, поколоти вилкою, пекти при 200 градусах до золотистого кольору.
Коржі дуже повітряні, ніжні, їх акуратно переносимо на дошку для вистигання.
Один корж змастити товстим шаром крему, зверху покласти другий* Посипати ванільною цукровою пудрою.
*можна верхній корж зразу порізати квадратиками і викласти зверху(для кращого нарізання)
Приготування крему:
4 жовтки, 60г цукру, 100г борошна розмішати з 200г холодного молока і , неперервно помішуючи влити до решти киплячого молока, заварити, охолодити.
Білки збити (з 60г цукру+щіпка лимонної кислоти) до твердих піків. Все разом вимішати ложкою.**

**цікавий крем!
вже наготувала замість білків масло, та все ж ризикнула--і не дарма!
дуже легкий і смачний крем!

Рецепт з книги "500 видов домашнего печенья".
Кусочок для вас!

Славочко, ти - неперевершений майстер по слойках!!!
Слойка супер !!!