Рибка класна...перекочувала в записник.... А струдель - то моя давня мрія спекти...та чогось...боюсь.... Якась ця страва для мене...недосяжна....То тільки такі майстерні кулінарки можуть пекти...

От мені теж цікаво ще попрактикувати різні рецепти. Чоловік нині сказав "струдель має аж світитися". Може мій й не такий вперше печений, але завжди тягне щось нове.
Сьогодні прочитала, що струдель нарізається лише в гарячому вигляді, інакше тоненька шкоринка розсипається під ножем. У мене так і вийшло.

Рибка пальчики оближеш!!!!!!!!!!
Апетитний струдель!!Все смачненьке!

Дякую, Наталочко.
Сьогодні доця побачила у продажу її улюблені "каштанчики". Захотілось спекти домашніх і побільше. Та, як завжди, однієї порції заварного тіста мало!
Каштанчики



Печемо заварні пироженка (мої еклери) рецепт тут
Крем світлий (на молоці заварений пудинг, збитий з 100 г масла).
Крем розділити на дві частини. Світлий буде дітям, темний (додати 1ч.л.кави, розведеної і 1ст.л. молока, 1ст.л. какао,2 дольки шоколаду+1ст.л.коньяку)--для дорослих
Для помадки:
50г масла+1 ст.л.какао+2ст.л. цукру розтерти в горнятку до пухкої маси, додати 2-3 ст.л. молока, поставити на вогонь, нехай розтопиться. Еклери вмочувати в помадку і класти на решітку до застигання. На фото ще не застигли, а вже сфотографувалися бо як застигнуть, то вже не знайдеш.

Славочка! Щось таке гарне в тебе вийшло! - Навіть не каштанчики, а більше на слимачки в шоколаді схоже!

Картопляна запіканка з цибулею порей

Рецепт з Кукінга.
Для основи:
картопля 500 г
вершкове масло 30г
яйце 1 шт.
сіль, олія для змащування форми
Для начинки:
цибуля порей(біла частина) 2 шт.
сметана 150 г
яйце 2 шт.
сир твердий 150 г
сіль, мелений духмяний перець, мускатний горіх,
масло 30 г
Картоплю почистити, зварити у підсоленій воді, злити воду, зробити пюре з маслом. Чуть вистигне, додати половину збитого яйця(а не мало? ). Пюре рівномірно розкласти по формі товщиною 1 см. Чайною ложкою оформити краї картопляної тарілки у вигляді пелюсток(у мене просто кексова форма). Змастити поверхню рештою яйця і пекти про 200 градусах 15 хв.
Для начинки білу частину порею порізати кружками товщиною 5 мм, обсмажити в маслі, щоб змяк. Для заливки злегка збити яйця+сметана+більшу частину тертого сиру+сіль, перець. Викласти цибулю у картопляну форму, залити заливкою. пекти при 180 до золотистої кірочки.

Така сонячна! А що всередині? І з чим?
Дякую за рецепт гріссіні - хрумки вдались. Єдина невдача - посипала половину тіста римським кмином - а він має дуже специфічний аромат. Діти, правда, обтрусили і злопали

Славочка
Ох і каштанчики, апетитненькі! І, головне, не страшно дитині дати, бо в тих магазинних тільки тата з мамою нема...

Точно, слимачки!
Славочко! Пора відкривати цех по виробництву каштанів без ГМО і консервантів !
Колись біля свекрухи в кіоску продавалися домашні заварні - такі смачні були! Як заїжджала за дітьми після роботи - любила купити пакетик....

Ірочко, вже дописала рецепт.

точно, особливо як згадаю, що ти писала про згущонку...
Треба тоді назву змінити, то я так нині тісто з корнетика тиснула. та взагалі, такі приколи з тим тістом. Я нині закохана якась , роблю, як завжди, забуваю додати води до тіста. заварила таке густе, думала буде що нині у "Невдалих рецептах" звітувати. Але далі на комбайні взбила тісто з яйцями по одному, воно аж пухирцями взялося. Після випікання кожен еклер виріс втричі+кожен мав збоку дірочку(як на замовлення--для крему) . Ще такого не бачила. І всі так добре пропечені(точно торби з вітром), незважаючи на мою зрадницю-духовку.