Пиріжки з мого дитинства. Завжди пекла за цим рецептом, який , і не знаю звідки взяла. В моєму старенькому записничку записаний як "Пиріжки нашвидкоруч".
І так, беремо 1 склянку молока теплого, розводимо у ньому 30 гр. дріжджів, кидаю в опару ще чуть цукру і ложку борошна. Поки дріжджі бродять. Розбиваю 2 яйці з 3 ст.ложками цукру, чуть солі, і даю по 2 ложки сметани, олії і маргарину розтопленого(разом виходить 6 ст.ложок жиру). Просіваю 4 склянки борошна і туди вливаю все і замішую тісто, даю йому підійти.
Зазвичай я на свою сімейку беру потрійну порцію. І також пресовані дріжджі можна замінити сухими.
Коли виробляю пиріжечки, то ще даю трішки підійти на декові, і тоді змащую яйцем і в духовку. Печу з різними начинками.
Шкода, що не сфотографувала в розрізі, але скажу, що виходять пиріжки м"ягкі і пухкі. Смачного!

Пиріжки як сонечко, і рецепт простий в приготуванні, Дякую

Пиріг "Оленка- зміючка" ( Варіант оформлення "Коси з сиром"РЕЦЕПТ ТУТ)

Усі діти люблять казки. Не виняток -і моя внучка. Вчора читали на ніч казку про Оленку-зміючку. А сьогодні, коли я дістала з морозилки тісто (за рецептом Наталочки), малеча закомандувала: "Бабунь, зліпи мені Оленку- зміючку". На днях я шукала їй мультик про удава й папугу і випадково наткнулася на ідею оформлення хліба від Н. Прохорової з Поваренка.ру- "Відпочиваючий удав". А так як для дитини - що удав, що зміючка- все одно, то ж вирішено: перетворимо удава в Оленку- зміючку.

То ж дала тісту підійти ( до речі, мені здається, що дріжджове тісто після морозилки- пухнастіше, а я майже після кожної випічки шматок тіста закидаю про всяк випадок).



Розкатала жгути, начинила один творожною масою, а другий- мороженими вишнями з цукром , уклала в форму. Трішки тіста (за порадою автора) залишила для прикрашання: голова- у формі трикутника + надбрівні дуги, очі- ліщина, маленькі приплюснуті кульки по всьому тілу- плями)


Даю підійти, змазую яйцем Випікаю.

пиріг виходить високим, пухнастим, смачним.

З таким апетитом внучка ще не їла ніколи. Довелося навіть зупиняти: мовляв, гадючки за раз багато їсти не можна!

Лана, такий гарнючий пиріг, видно що від душі зроблений, а ось мені чомусь дріжджоіе тісто не вдається.

Лана, оригінальне оформлення. Дякую за ідейку.

lana, пиріг чудовий. Гарно оформлений. А який гарний на розрізі, такий апетитний, що хочетться його спробувати.

Мені. по правді, теж довго не вдавалося. А потім у якусь мить "прорвало". А от здобне тісто вперше по- дорослому вийшло за рецептом від Майї Шутенко "вельми смачне ", а потім за цим рецептом - від Наталі, за що я їм не втомлююся дякувати. Легке в приготуванні і дУже смачне.
vika,
Tatiana,

Дякую усім за добрі слова, за плюсики.

Розани

Дріжджі пресовані 10 г (2 ч.л. сухих)
Цукор 60 г
Вода тепла 200мл
Масло вершкове розтоплене 60 г
Яйце взбовтане1 шт.
Сіль 1 ч.л.
Борошно пшеничне 500г

Я замішувала в хлібопічці. Програма "Тісто" 1 год. 30 хв.

Дріжджі розкришити на дно відерка, додати цукор, залити теплою водою. Потім взбовтане яйце, борошно, сіль, вилити масло. Можливо, при замісі треба буде додати зовсім трохи муки.
Дати тісту підійти.

Розділити на 8 частин. Кожну розкачати в тонку паляничку. Краї завернути, притискаючи їх. Коли розанчик завернутий, придавити його долонею і трохи прим"яти краї до середини.
Розмістити розани на деко. Залишити на 30 хвилин.

Тим часом приготувати штройзель (масляні крихти)
30 г борошна, 30 г цукру, 15 г вершкового масла з холодильника розтерти руками, чи за допомогою блендера. Я ставлю готовий штройзель в холодильник.

Духовку нагріти до 190*
Розани змастити жовтком з молоком. В середину покласти 1ч.л. повидла чи варення (чорничне, сливове, вишневе, абрикосове... на Ваш смак).
Я поклала варене згущене молоко, бо ніхто не хотів лізти в погріб за варенням, а розанчиків дуже хотілося
Присипати штройзелем і в духовку до готовності на 15-18 хвилин.
------------------------------------------------------------------------------
Краще брати начинку не дуже рідку, тоді не просяде як у мене
-------------------------------------------------------------------------------
Рецепт взяла на сайті Кафешка.
І ще знайшла таке фото у Циганки

Записую собі в зошит такі апетитні.