font=Arial Black]Булочка із хлібопічки


3 яйця
2 ст. ложки сметани
120 г масла або маргарину ( не топити)
100 г молока
1 чайна ложка солі
6 стол. ложок цукру
450 г муки
150 г родзинок
2, 5 чайної ложки сухих дріжджів ( рекомендую Саф - момент)
Можна випікати у хлібопечі або замісити тісто і пекти у звичайній духовціРецепт із журналу "Люблю готовить" №7 за 2008 рік

Пиріжки на заварному дріжджовому тісті

Дуже мені сподобалось тісто в роботі і пиріжки на смак дуже пухкенькі,спекла вчора ввечері,а вони і сьогодні дуже м'ягесенькі.
Отже,беремо:
1 ч.л.солі,
воду( 1 скл. окропу,1 скл.не гарячої кип'яченої води) 2 скл.,
дріжджі(17,5 г.сухих)-50 гр.свіжих,
борошно( 3 ст.ложки для заварювання,і приблизно 500 гр.до замісу) приблизно 570 гр.,
цукор 2-3 ст. ложки(можна більше і менше,в залежності від начинки),
олія-3 ст.ложки.
Змішати борошно,сіль,цукор і олію.Залити окропом і добре вимішати,щоб однорідно заварилось.Трошки охолодити.В теплу суміш додати дріжджі,склянку не гарячої води.Поступово додати борошно замішуючи тісто як на пиріжки.З тіста сформувати кульки і дати 5 хвилин постояти.Сформувати пиріжки з будь-якою начинкою і пекти в духовці( в мене 30 хвилин на максимальному газі) або смажити у великій кількості олії.Смачного!Рецепт з сайту поваренок.ру.

А якщо дати в начинку розове варення,взагалі супер:)

Булочки із заварним кремом.
Тісто звичайнісеньке, напевне може бути ваше улюблене . В мене з "записки Малинки":
1/3 стакана води. 1 стакан молока, 1 яйце, 8 ст. л. цукру, 1 ч. л. солі. 25 г дріжджів, 3,5-4 стакани борошна, 25 г масла. 2-3 ст. л. олії . ( Стакан 250 мл) Все замішую, даю підійти в теплій духовці. Заварний крем варила з " Кулінарні секрети сестри Ольги"- дуже добрий крем, в міру густий: 1 стакан молока, 0,5 стакани цукру 2 жовтки, 1,5 стол. л. борошна, трішки ванілі. 200 г масла.( я дала 100 г)Розкачуємо овальну паляничку, на один менший край накладаємо приблизно1,5 чайних лож. крему, на протилежній робимо з краю надрізи не до самогокінця, закручуємо валіком. З цієї порції в мене вийшла 21 булочка, крем трошки лишився, але зранку вже небуло, певне вночі пішов з батоном...