Запіканка з кабачків

Складники:
кабачок -350 гр(2 невеликих)
перець болгарський-1 шт
кефір -6 ст. ложок
мука -150 гр
манка-150 гр
розрихлювач-2ч.л
сир твердий-50 гр
яйці-2 шт
сіль зелень.
Приготування:
Натерти кабачок на тертці( я терла на середнього розміру отвори)
перець почистити,мілко порізати. Все змішати додати кефір, яйці, сир (попередньо також потертий на тертці),все змішати, муку відразу всю не кидати може потрібно буде її і менше як в рецепті.Додати з мукою і манкою розрихлювач,сіль все вимішати повинно мати консистенцію як густа сметана. Викласти в форму яка попередньо змащена маслом.Пекти 180 гр.-40 хв. Смачного!

Йоркширський пудинг.
250 мл яєць(5 штук)
250 мл молока
250 мл муки
кілька порізаних мисливських ковбасок.
Сіль ,спеції за смаком.
Змастити форми для кексів олією чи іншим жиром.Включити духовку 180 гр.
В форму нарізати ковбаску кусочками( не багато)
Взбити яйці додати молоко сіль, приправи,муки добре все вимішати ,щоб було однорідне,без комочків.
Розливаємо у формочки на 2/3.Їсти зразу після приготування.


Смачного!

Торт з профітролями.
Автор armushik(http://www.koolinar.ru/recipe/view/81025)Пошагове тут.
Ось цей торт у моєму виконанні.Смакота!!!!!!!!!!!!!!!!
Рецепт написаний словами автора , тому вибачте що без перекладу.
Дякую автору, торт перевершив всі сподівання.
Ингредиенты
• Для бисквита:
• 1 яйцо
• 2 / 3 ст. сахара
• 1 / 2 ст.натурального йогурта (у меня мацун)
• 1 ст. муки
• 1 / 2 ч.л. порошка для выпечки (я добавила ¼ ч. л. разрыхлителя к муке и ¼ ч. л. соды к йогурту)
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч.л. натертую лимонную кожуру
• 75 г масла
• --------------------------------
• Для торта нужно 24 шт. маленьких профитролей.
• Для профитролей :
• 250 мл воды
• 75 г сливочного масла
• 150 г муки
• 1 / 2 чайной ложки сахара
• щепотку соли
• 4 яйца
• -------------------------------------
• Для крема:
• 500 мл молока
• 2 яичных желтка
• 8 ст.л.сахара
• 5 с.л. муки
• 2 ч. л. ванильного сахара или 1 стручок ванили
• 2 пачки (по 10 г) желатина
• 100г темного шоколада
• 100г белого шоколада
• 300 мл. сливок
• ---------------------------------------
Способ приготовления
1. БИСКВИТ:
2. Дно разъёмной формы (26 - 28 см) застелить бумагой.
3. Взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром,добавить йогурт,растопленное масло,лимонную цедру,постепенно ввести муку с пекарским порошком.Вылить тесто в форму и выпекать при 170 - 180* С до сухой палочки.
4. ПРОФИТРОЛИ:
5. Противень застелить бумагой для выпечки.
6. Довести до кипения воду с маслом,сахаром и солью.Всыпать всю муку и энергично помешивать деревянной ложкой,пока масса не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли,это займет ~ 1-2 мин.
7. Дать тесту немного остыть и по одному вбивать яйца. После каждого тщательно размешивать.
8. Чайной ложкой отсадить тесто в виде шариков,оставляя между ними зазор в 2-3 см .
9. Выпекать при 180 - 200 *С ,~30 мин.
10. Остывшие пирожные наполнить темным кремом с помощью кондитерского шприца.
11. P.S.:для более гладкой поверхности,сформовать шарики мокрыми руками.
12. КРЕМ:
13. Желатин замачивать в 1 ст. холодной воде в течение 10 -20 минут. На водяной бане подогреть, до полного растворения желатина.
14. Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, влить молоко, поставить на огонь и помешивая, ваpить до густоты. Снять с огня,добавить расплавленный желатин.Горячий крем разделить на 2 части (2/3 и 1/3 массы).В большую часть вмешать белый шоколад, а в другую -горький шоколад.Охладить до комнатной температуры.
15. Сливки взбить до пиков.2/3 смешать со светлой массой,а остальное - с темной.
16. СБОРКА ( в разъемной форме):
17. На корж нанести немного крема, (у меня осталось немного темного крема),и поверх светлого нанесла темный крем, выкладывать профитроли,покрыть оставшимся кремом и на 2-3 часа поставить в холодильник.
18. Украсить торт по вкусу. Можно покрыть ровным слоем взбитых сливок и украсить по вкусу.А я,любитель шоколада,покрыла глазурью.
19. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дуже вам рекомендую приготувати " Гарбузові оладки "від sonja_ksu з ЖЖ
їх неперевершений смак та користь та щей і менш калорійні вони ніж звичайні оладки, просто не можливо не приготувати.
Рецепт авторки в оригіналі:
2 склянки борошна
2 ст.л цукру
2 ч.л разрихлювача
1/2 ч.л солі
1 3/4 ст. молока
1/2 ст. гарбузового пюре
2 яйця
Я внесла свої корективи, тому ,що у мене не було молока я скористувалась сироваткою, яка залишилась від приготування сиру, та кинула в 2 рази більше гарбуза, ще коли гарбуз потовкла трішкт протушила пюре, щоб більше випарувалася вода в якій він варився.Ще особливість щоб смажити не на олії , а протирати пательню кусочком сала,щоб вони були не такі жирні.
Ось так швидко просто і смачно ! Готуйте, смачного!

Ось такий був у нас Новорічний стіл.

Закуска "Рафаело".
Смачна закуска (найшла в інтернеті)
Твердий сир 200гр
Маслини
Крабові палочки 8 шт
майонез
1 зубок часнику
варені яйці- 3шт
Твердий сир потерти на дрібній терці перемішати з майонезом туди видавити часник
Крабові палочки трохи підморозити теж натерти на дрібній терці(від моркви)
Із сирної маси зробити кульку в середину поставити оливкуі обкатати в крабовій стружці
Поставити на декілька годин в холодильник . Смачного!

Салат "Гніздо глухаря"
Посилання та рецепт автор аchudo-povar.com
Інгредієнти для салату:
• копчена або відварена курка – 200 г;
• печериці(мариновані) – 1 банка (невелика);
• картопля фрі – 200 г;
• цибуля – 3 шт;
• огірки (консервовані) – 2 шт;
• сир твердий – 150 г;
• яйця – 3 шт;
• чосник – 1 зубок.
• олія– 2 ст.л.;
• листки салата – 2-3 шт; зелень кропу або петрушки;
• майонез.
Рецепт салата:
1. Мясо нарізаем тонкою соломкою.
2. Цибулю ріжимо мілкота обжарюємо в олії.
3. Огірки та гриби нарізаємо кубиками.
4. Чосник давимо в чосникодавці, зелень мілко кришимо.
4. Яйці варимо,знімаємо білки та трем на крупній терці.
5. Невеликий шматочок сиру тремо на мілкій тертці,а залишок тремо на крупній.
6. Змішуємо жовток, мілкий сир, зелень додаємо чуть майонезу , ліпимо три яйці.
7. Блюдо вкриваємо салатними листками та накладаємо салат шарами:
• мясо (чуть змащуемо майонезом);
• гриби (не мастимо);
• шар цибулі (зверху майонез сіточкою);
• білок яйця(зверху майонез сіточкою);
• огірковий шар (майонез не накладаємо);
• сирний шар (змащуемо майонезом).
Весь салат зверху покриваемо картоплею жареною фрі , в серединку кладемо гілочки кропу, а зверху зліпленні "яйці". Смачного!

Салат" Грибна поляна "

Від форумчанки Natalyadiva.Дякую за рецепт.

Салат" Старий град" з сайта Готовим дома.
Рецепт від автора
Ингредиенты
Филе куриное — 250 г
Помидор (Крупный, не водянистый) — 3 шт
Грибы шампиньоны — 200 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Сыр (твердых сортов) — 150 г
Маслины (без косточек) — 1 бан.
Майонез — 200 г
Масло растительное (для жарки)
Приготовление
Куриное филе отвариваем и даем остыть. Нарезаем соломкой.
Грибы и луковицу режем средними кубиками и обжариваем на сковороде.
Помидоры и сыр режем длинной соломкой. С помидоров сливаем лишнюю жидкость.
Маслины режем кружочками.
Салат выкладываем слоями, каждый слой смазываем майонезом
1 слой - куриное филе
2 слой - грибы с луком
3 слой - сыр
4 слой - помидоры
5 слой - На помидоры выкладываем кружочки маслин
Приятного аппетита!