Хочу поділитися з Вами своїми рецептами приготування смачних страв, цікавинками,надбанням,маленькими хитрощами, отримати Ваші відгуки,та рекомендації.

Другі страви

Лагідні перчики
Манти

Закуски

Канапки "Закусочні"
" Салат з яєчними рулетиками"
Фаршировані баклажани "під снігом"

Випічка для закусок

Чебуреки із сирного тіста
Запіканка з кабачків
Курник

Випічка солодка

Торт Київський

Торт Улюблений

Торт " Медовий"

Торт" Захер"

Чізкейк з брауні

Консервація

Овочеве асорті "Город"
Домашній томат
Асорті "Ягідне"
Салат із баклажанів
Огірки по- польськи
Салат "Квасоля з баклажанами"
Заправка до борщу

Мій перший прикрашений тортик, на день народження доньки.
В середині медові коржі,перемащені сметанним кремом з вишнями.

Хочу поділитися з Вами рецептом торту , який я печу вже багато років-рецепт від Люди.
Торт Київський
Для безе взбити 4 білка,додати 1 склянку цукру( бажано цукрової пудри)1ст.ложка кукурузяного крохмалу,перестати взбивати і повільно помішуючи додати 1/2 склянки подрібнених горіхів,(пекти 3 год при темп.-100 град).
Коли випікаю безе на низ завжди ставлю вафлі, що продаються у магазині.
Безе випікати 2 коржа.На сайті дуже гарно розписано як правильно випікати безе тому не буду повторюватись.
Далі випікаємо другий коричневий корж -
2 яйця додаємо 0,75 склянки цукру,додаємо 2л какао,0,5 склянки сметани,150 гр маргарину розтопленого,додаємо 1+2/3 склянки муки, 1ч.л. соди погашена оцетом.Випікаємо при темп 180 град-до 30 хв( може й менше).Корж можна розрізати на 2 коржі.
Крем 400гр. масла+1 банка згущеного молока( вареного).
Перемащуємо тортик корж+безе+корж+безе.Зверху дуже смачно помадка-6ст.ложокцукру,2ст.ложки какао,3ст.ложки води -закипятити,щоб чуть зугусло-охолодити і нанести зверху на торт.

Yatsan вітаю з відкриттям теми!!! Кулінарного Вам натхнення!

Yatsan вітаю з відкриттям теми!!
І зразу питання до Київського тортика, як його перемащувати, тобто послідовність кожів

Закриваю я ось таке асорті овочів " Город"
Можна брати помідори огірки, кабачки, патісони,моркву, цвітну капусту, інші види капусти,перець, цибулю.
Накладаємо в банку на дно петрушку, суцвіття кропу, лавровий листочок.Накладаємо все в банку.Заливаємо маринадом.
Маринад: на 1,5 л води
100 мл оцету
50 гр цукру
50 гр солі
Маринад закипятити, вкинути в нього спеції перець горошком,гвоздику.
Якщо кидаєте моркву або кольорову капусту -то попередньо їх треба проварити в маринаді 10 хв.
Стерилізувати банки 10-15 хв.

Смачного!
У одній з банок червона капуста дала маринаду рожеве забарвлення.

Вітаю з відкриттям власної теми!

Між іншим, дуже дякую за пораду випікати безе на вафлях - пекла відразу 4 безе і згадувала про тебе !!!

Yatsan,
ВІТАЮ З ВІДКРИТТЯМ ТЕМИ, БАЖАЮ, УСПІХІВ І ВЕЛИКОГО НАТХНЕННЯ