 |
Для тіста
75 г цукру
75 г холодного вершкового масла
200 г борошна
1 ч. л. розпушувача
щіпка солі
1 яйце
Сирна начинка
3 жовтки
750 г творогу
1,5 п. порошку ванільного пудингу (або 60 г кукурузного крохмалу)
1 п. ванільного цукру або 1 каплю ароматизатора
сік 1 лимона
150 – 200 г цукру
150 мл олії
400 мл молока
Безе
100 г цукру
3 охолоджені білки
Масло нарізаємо шматочками, змішуємо з цукром. Додаємо яйце, сіль, пересіяне борошно та розпушувач. Замішуємо гладке тісто і кладемо його в холодильник на 30 хв.
2/3 тіста викладаємо на дно змащеної маслом форми, а з 1/3 тіста формуємо бортик висотою 4 см.
Беремо яйця, відділяємо білки від жовтків. Посуд із білками кладемо у холодильник.
За цей час сир перетираємо блендером або за допомогою м'ясорубки.
Додаємо цукор, порошок ванільного пудингу (крохмал), жовтки, ванільний цукор, лимонний сік і олію змішуємо до гладкої суміші. Невеликими порціями, постійно помішуючи додаємо молоко. Сирну масу виливаємо на тісто і випікаємо у духовці 45-50 хв при 180 - 190°Ц
Витягуємо з холодильника білки і взбиваємо, поступово додаючи цукор. Білково-цукрову суміш викладаємо зверху на гарячий торт і печемо 15-20 хв при 150-160°Ц .
При охолодженні торта мають з’явитися крапельки.
Пиріг неймовірно смачний.
P.S. Залежно від того який пудинг ми додаємо, отримаємо новий смак
Джерело: Рецепт взяла на http://forum.say7.info
|
|
Навігація 
