 |
Для тіста:
4 яйця (окремо жовтки і білки)
3/4 скл. цукру
0,5 скл. борошна
0,5 скл. крохмалю
2 ст. л. какао
1 ч. л. порошка до печива
щіпка солі
Для начинки:
500 г чорносливу
250 мл горілки
250 г вершкового масла
230 г нутелли
Крем:
500 мл вершків 30-36%
2 ч. л. желатину
100 г гіркого шоколаду
Напередодні порізати чорнослив на мілко і залити горілкою (200 мл). Щільно закрити. Сливи вберуть в себе повністю всю рідину. Час від часу струшувати.
Білки збити окремо з цукром, додати жовтки, сипучі інгредієнти, перемішати. Пекти бісквіт у формі 24*36 см приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів . Остудити.
Для начинки: розтерти масло, поступово додавати нутеллу. В пухку масу додати чорнослив.
Із залишку горілки (50 грамів), води, соку лимону та 2 столові ложки цукру зварити пропитку і просочити нею шоколадний бісквіт.
Викласти начинку на бісквіт.
Желатин розчинити в 4-5 ложках води. Вершки збити. Шоколад розтопити в мікрохвильовці. 3-4 ложки вершків відділити для розчинення шоколаду, і ще 3-4 ложки вершків змішати з розчиненим желатином.
У збиті вершки додати розтоплений шоколад, продовжувати збивати, далі додати розчинений желатин, ще збити до однорідного стану.
Вершкову масу викласти зверху начинки.
Прикрасити за смаком.
Джерело: від чудової господині krystyna9 : http://krystyna9.livejournal.com/30736.html
|
|
Навігація 
