 |
Рожевий корж
205 г манної крупи
165 г цукру
250 мл води
90 г борошна
40 г киселю зі смаком малини / у складі киселю не має бути цукру /
100 мл олії / даю оливкову/
1 ч. л. розпушувача
Корж - безе:
3 білки
200 г цукру
25 г крохмалу
100 г улюблених горіхів (помелених)
Крем Шарлот
250 г масла
225 г цукру /давала 200 г /
1 яйце
150 г молока
10 г ванільного цукру
10 г какао /я не давала/
2 ст. л. коньяку
Приготування рожевого коржа
Насипаємо у посуд манну крупу , цукор, воду, перемішуємо і залишаєм на 3-4 години, щоб манка набухла. Потім вливаємо олію, перемішуємо до однорідності. Додаємо просіяне борошно, розпушувач та кисіль.
Тісто викладаємо у змащену форму /діаметр 26 см).
Випікаємо 30 хв при ~180-200°С (час випічки залежить від глибини форми, готовність перевіряємо дерев'яною палочкою - щоб тісто не липло).
Приготування коржа - безе
Взбиваємо білки з цукром у пишну піну. Всипаємо крохмал, змішаний з горіхами і акуратно мішаємо. Викладаємо у форму, застелену пегаментом.
Печемо при 140 градусах 1-1,5 години.
Приготування крему
Яйце збиваємо з молоком, проціджуємо, тоді даєм цукор і варимо сироп.
Взбиваємо масло добіла, додаємо охолоджений зварений сироп і далі взбиваєм.
У майже готовий крем даємо коньяк і ванільний цукор.
Джерело: рецепт від бабусі
|
|
Навігація 
