Дякую Ланочко !!!



п.2 рецепту - намазка .

дуже апетитні і дуже цікаві. Вже кілька раз перечитувала твої рецепти східних солодощів і ніяк не можу наважитись спробувати. Можливо почну з маффінів. Дуже мені сподобалась ідея канапе із оселедцем, гарно описано і показано на фото. Дякую за завжди оригінальні рецепти.

Почни краще з шекерпаре - вони подібні в приготуванні, але басбуса - це рідке тісто, а шекерпаре формується кульками . Крім того, в шекерпаре використовують спеції і в тісті, і в сиропі - що характерно для східних солодощів.

Іра, дякую за пораду. Обовязково розкажу що получилося.

Ірa, в Тебе , як зaвжди, купa смaкоти. Кaнaпки смaчнющі, дякую зa ідею " червоного мaслa" -цікaво і оригінaльно.

Іринка, дякую за блискучу ідею канапок

Наталю, надіюсь, що рецепт пригодиться!


Прошу !

Дивилась я на них, думала, як будуть смакувати, і напекла:



Замісити м'яке еластичне тісто з наступних продуктів:

250г сиру
1 яйце
1ч.л. солі
100мл олії
приблизно 500г муки + 1ч.л. розпушувача.
Поставити в холодильник на 30хв.

Для фаршу:

- 2 зубці часнику порізати і злегка підсмажити на оливковій(якщо є) олії - 3ст.л.;
- додати 500г фаршу смажити приблизно 5хв, поки фарш не змінить колір, посолити, поперчити, додати спецій за смаком, паприку
- додати 2-3 помідори, порізані на шматочки. В оригінальному рецепті було 5-6 помідорів, але тоді б фаршу в об'ємі було би вдвічі менше - помідори різняться між собою, тому краще взяти на око однакову кількість фаршу і помідорів. Шкірку з помідорів я таки зняла - не люблю тушкованих і печених помідорних шкірок ...
- тушкувати все разом приблизно 10 хвилин. Це також відносно, головне тушкувати на великому вогні швидко, постійно помішуючи, до випаровування зайвої рідини. Фарш охолодити.

Тісто розділити на 8-10 частин, розтачати круглі паляниці, зверху намазати начинкою до країв паляниці - інакше крайчики швидко підсихають і стають ламкими.
Випікати при температурі 180-200 градусів 7-10хвилин.

Гарячі паляниці складати одна на одну і накривати, щоб вони пропарились (для цього ідеально підходить кришка від мікрохвильовки або якийсь банячок або в пакет ).

М'які паляниці посипати зеленню, маринованою цибулькою, скрутити рулетом і смакувати!


Як варіант - можна посипати кукурузкою, корейською морквою, салатом з капусти, салатою - одним словом всім, що душа забажає...

Як на мене - хороша альтернатива вуличним хот-догам і чебурекам.
Такі рулети можна загортати у фольгу чи харчову плівку і брати замість канапок на роботу або на пікнік.

На вигляд вони подібні до турецьких паляниць лахмаджун, але для мене мають дві переваги: по-перше тісто м'якше і гарно скручуються в рулети (також непоганий варіант для переробки сиру, якщо його багато), а по-друге протушковується м'ясна начинка, тому що сирий фарш не знаю, чи встигає пропікатися за 5-7 хвилин, як в турецькій піці.

Рецепт вгледіла на сайті forum.say7 в Аделії.

Робила їх в оригінальному рецепті. Дуже смачно!

Оксана4209, рада, що тобі сподобалось!

Починаючи міняти систему харчування, я, в пошуках нових рецептів, дещо змінила з оригіналу і вийшла:



Тісто:
Кабачок 300-350г - потерти на терці і відтиснути сік - він не потрібний
1 цибулина - подрібнити
5-6ст.л. рисової муки (змолоти в кавомолці)
1 яйце
сіль, перець - за смаком
(можна змішати спочатку кабачок з рисовою мукою, щоб трошки набухло - хвилин на 30).
Змішати в мисці всі складники, викласти у форму, змащену олією.

1 перець - порізати кубиками, викласти на тісто.
2 помідори - очистити від шкірки, порізати кружельцями або дольками - викласти на тісто.
Змішати йогурт і соєвий соус (системний майонез) - полити помідори.
Посипати тертим сиром і спеціями на смак - орегано, розмарин...

Запікати при темп-і 180.
Посипати зеленню. Запивати кефіром або томатним соком.

Цікаво їсти зеленкувате тісто - ніжно салатового кольору.

Рецепт побачила на сайті forum.say7 у Валентини, але там був ще й фарш - я вирішила не змішувати докупи в одній страві мясо-овочі-крупи-молочне - і так смачно і ситно.