Іриночко!
Горбуша запечена з креветками-вишукана ,святкова страва !Цікавий рецепт,раніше не зустрічала!Я рибні страви дуже полюбляю,тому записую собі і найближчим часом спробую.Дуже вдячна за цікаві ідеї!
Фото-класне,наче з кулінарної книги!

Вперше пиріжки з цього тіста я скуштувала багато років тому - їх пекла мама мого знайомого. Поєднання солодкого тіста і капустяної начинки з яйцями мені так сподобалося, що не втрималася і попросила рецепт.

Солодке тісто на пиріжки

1л води + 200г цукру + 100мл олії - закип'ятити, охолодити до теплого (якщо спішитесь, можна закип'ятити лише 500мл води, а потім долити решта 0,5л).
В цю суміш додати 100г дріжджів і 3 яйця і пачку ванільного цукру.
Замісити не дуже круте тісто. Виробити пиріжки, дати 20хв. підійти і пекти або смажити до готовності.
Начинок було дві - капуста з яйцями і м'ясна. Пиріжки всім сподобалися, на солодкий смак тіста ніхто навіть уваги не звернув .
При ліпленні пиріжків останнім часом я використовую олію - наливаю в мисочку, і, зануривши кінчики пальців в олію, відриваю невеликі шматочки тіста і ліплю пиріжки - при смаженні на дні пательні не збирається підгорівша мука, та й тісто більш пластичне, ніж з мукою.

Ірка-Шкірка, дякую за гарну ідею. Дійсно, на дні сковорідки постійно щось підгорівше. Чого ж я скорше до цього не додумалась

Я також , дуже мені подобається працювати з олією, ніж з мукою.
дякую за рецепт

ШИКАРНО приготована рибка!!!

Ірка-Шкірка, робила сьогодні безе по вашому рецепту, дійсно вийшли ідеальні, дякую!

Наталочко!
Я дуже рада, що безе вдалися !!!

Це одна з улюблених зуп моєї свекрухи. Коли я попробувала її вперше, було дуже смачно і незвично.

Розсольник з фрикадельками

Зварити бульйон можна на телячих ребрах, цього разу в мене була швидкісна зупа за півгодини, тому бульйон був овочевий - на петрушці, селері, зелені та спеціях - сіль, перець чорний і духмяний.
Поки закипає вода, почистити овочі на бульйон, а також 5-6 картоплин, 2 морквини, 2 цибулини, 4 - 5 квашених огірків (почистити від шкірки). Картоплю нарізати невеликими кубиками, цибулю дрібно покришити і поставити смажитися на олії, потім до неї додати терту моркву, коли все підсмажиться - додати потерті на грубій терці огірки. Нехай тушкується.
Коли бульйон готовий, кинути в нього бульбу і 2 лаврові листочки - нехай провариться 10хв. За цей час приготувати фарш - до 300 - 400г фаршу додати 1-2 яйця, сіль, перець, пару ложок манки, добре вимішати і відставити, щоб загустів трішки.
Через 10 хвилин до зупи додати макарони-рис (такі дрібні італійські у формі рису - в оригіналі рецепту промитий рис кидається разом з картоплею, але у нас демократія і не всі його їдять) і зажарку з огірками - проварити ще 5-7 хвилин (від закипання). За цей час приготувати фрикадельки з фаршу - я їх обкачувала в кукурудзяній муці. Додати їх до зупи і акуратно вимішати. Проварити 5-7хв., викинути лаврові листочки, виключити і дати постояти. В тарілку до розсольнику за бажанням можна додати сметани.

Ірка-Шкірка,
справді незвично... оригінальне поєднання продуктів...

та я також звикла - огіркова зупа огірковою, а зупка з фрикадельками - сама по собі, а тут все в купі, головне, що діти каструлю "приговорили" за два присяди.
Це я просто вчора на борщ від Славочки настроїлась, а буряки скінчились, прийшлось викручуватися з того, що було під рукою...