Горбуша запечена з креветками та сиром

Філе горбуші (або іншої червоної риби) – 750 – 800г
Креветки – 400г
Сир королівський – 350г
Вершки 30% - 200мл

Рибу я купляла цілу, тому очистила її від шкіри та костей і отримала два чудових філе – одну частину засолила, а другу посолила поперчила і трошки збризнула лимонним соком (це колись в німецькій кулінарній книжці вичитала так зване правило 3»П» у стосунках з рибою – її треба посолити, поперчити і підкислити – так і роблю).
Шкляну форму для запікання змастила олією, виклала філе, нарізане порціями, зверху на рибу – креветки, потім посипала натертим сиром і залила вершками.
Пекла в духовці при температурі 175° 45хв. Аромат стояв неймовірний!
Вершки надають рибі ніжного вершкового смаку, сирно-креветкова скоринка надзвичайно ароматна і сочиста!!!


Звіти і обговорення ось тут

ух ти! а я якраз в Каті раджуся, як горбушу запекти краще(але то я хотіла на пісний стіл). А цей неймовірно смачний перепис відкладу до святкового столу. Доня за рибою просто пропадає, як і за креветками.

а де ж її свіжу купити? для нашого села це нереально....нажаль
твоя рибка супер апетитна

У мене течуть слинки!!!! Тема наповнена такими надзвичайними смаколиками Рибка дуже апетитна

gutka,
я купляла морожену на 2кг з хвостиком - у нас на базарі дядько при хаті має магазин - рибу купляю в нього постійно, там найменше льоду (у порівнянні з базаром і не до порівняння з супермаркетами)
на горбушу чекала довго, бо ціни підросли і він боявся брати, а на Новий рік таки взяв на продаж - рибка супер, без льоду, величезна...


Я б радила її подавати не до святковго столу - ця страва варта столу сама по собі і дуже ситна. Тим більше, що смакує вона гарячою, а якщо ще додати вареники-голубці-борщик і т.д., то з-за столу буде тяжко встати.

Справді апетитна і смачна!

о це тобі повезло, я була у Луцьку і не знайшла вартої уваги, тож купила тільки червону ікру

Іра, риба супер. В мене всі люблять рибу червону і креветки (особливо діти). Дякую за рецепт.

Прекрасна рибка. В такому поєднанні ще не пробувала рибу.Беру рецепт на замітку .Цікаво спобувати яка риба вийде на смак.

Свіжу( охолоджену) продають завжди у "Метро"(лосось, форель, горбушу) Філе лосося по 130 грн /кг, стейки дешевше, а якщо кускова- то по 118грн/кг. Але за смаком не порівняти з замороженою. Яка з неї уха!!!! І на пару смачна. А вже запікати-слів немає. Краще взяти менше- але краще. А на роботу ми завжди беремо на уху ( на свята- це традиційне обов"язкове блюдо, яке наші мужчини готують у дворі на вогнищі) морожену горбушу, але в неї присмак уже інший.

vika, sunnygirl, пробуйте - не пошкодуєте !!!

Лано, у нас і в менших супермаркетах є. Просто я тепер частіше буваю в "Ашані", ніж в "Метро".