Іра, гарна печена рибка і молочний коктейль!!!

Natalyadiva,

А сьогодні готували Салат з моркви, яблук та горошку по рецепту Дарії Цвек:

Склад: морква 1-2шт., яблука - 2шт., 1/2 банки горошку. Заправити соусом: майонез+сметана 1:1 (я просто зробила майонез від Любані ):
фото тут

Ірка-Шкірка, я теж так ліплю вареники з вишнями і з яблуками, з ревенем, так вони не витікають, коли варяться. Пробувала заліплені вареники ставити - гребінцем (заліпленою стороною) догори.Виходять прикольненько- трикутні. Зазвичай ліплю трошки хвилясті

Ірка-Шкірка,
ТІЛЬКИ приготовлені нами блюда з ДРІМФУДУ, Звіт про приготовлене блюдо з нашого форуму

майонез від Люби неперевершений, я його тепер цілий час готую спробувавши раз, а ти також готувала на кефірі? яку гірчицю використовувала?

Привіт Катю. Я вже виправила - дякую .
Робила його не перший раз. Як це не смішно звучить - коли вдається - смак однаковий, а коли ні - різний .
Брала торчинівську козацьку гірчицю - трошки менше норми, бо дуже гостра. Перший раз збивала на кефірі - вийшов рідкуватий, коли переклали ним печінковий торт - він просто розчинився в коржах , без кефіру був густий і концентрований - відчувалася гірчиця, а сьогодні робила зі сметаною - просто ідеальний - легкий, смачний, густий, як збиті вершки

Ірка-Шкірка - гречанички дуже симпатичні ! Запрошую до себе на вівсянички!
Салатик вітамінний, а вареники на дріжджах - здивувала! Напевно, пухкесенькі, як пух!

Дякую, Наталю, за запрошення. Вівсянички бачила -такі гарні і апетитні! Обов"язково спробую, а то в мене лише одна дитина і я любимо вівсянку .
Вареники справді пухкі, але міцні. Тісто тяжко розтачувати до тонкого.

Також сьогодні варили борщ - з чергової баночки

Рецепт був записаний ще 12 років тому, вперше до нього дійшла лише позаминулого року , зате за першим заходом(минулого року) з мамою, сестрою разом і окремо зробили відразу 3 порції - пішло на "Ура", повторювати будемо щороку...
Борщ з нього готується на готовому бульйоні чи на воді за 15хв, а смачний який!!! - навіть наша бабця (їй 93 роки) признала його, а це багатого варто. Отже:

- 3кг моркви потерти, додати 3кг порізаної кубиками цибулі - тушити 10хв;
- 10кг буряка зварити до готовності (краще звечора), почистити, потерти (дуже стає в пригоді кухонний комбайн);
- 3 кг капусти - нашаткувати;
- 3кг помідорів - перемолоти на м'ясорубці (можна замінити томатним соусом, але зважте тоді на сіль);
- в оригіналі - зварити 3кг фасолі (я боялася, по-перше, щоб не вибухнуло, по-друге, заправка має кислий смак, як справжній борщ, тому фасоля також повинна набрати кислоти, тому її варити окремо - з бульйоном)
- 2кг перцю - порізати кубиками або змолоти (немає в оригінальному рецепті, та й не всі перець люблять, тому залишаю його на ваш смак - додавати чи ні - але виходить дуже смачно);
- додати 3ст. л. солі(солі треба більше - обов'язково пробуйте на смак - це залежить від овочів), 300г оцту, 500г олії. Все вимішати (я брала велику миску, раджу також вимішувати півпорціями), протушкувати 45хв, стерилізувати 20хв(не стерилізую - там і так вже все стерильно )
Вихід - 20л банок. За зиму легко з'їдається 30 банок однією сім'єю.
Приготування борщу: на 3л бульйону чи води додати зварену фасолю, картоплю, порізану кубиками, підварити хвилин 10, кинути борщову заправку 0,5л, прокип'ятити пару хвилин, посипати зеленню, можна видавити часничок і смакувати.
Вчора для гостей готувала на ньому борщок: до бульйону додала борщову заправку і великий буряк, тушкований з цукром, сіллю та лимонним соком(щоб не втратив колір) на пательні, прокипіло разом 5хв. і виключила - усім сподобалося.
Пісний борщ вариться таким чином за 15хв. від часу закипання води (коли всі дуже голодні і хочуть їсти вже): вода + картопля - 10хв. + борщ = щоб закипіло.

зрозуміла, а то я вагалась яку саме купити гірчицю і купила європейську (перед тим готувала від фірми каміс "Дідусева", у неї мякий смак), а я пробувала на йогурті (своєму домашньому) також смачно, а взагалі майонез після охолодження стає густішим