Дякую, Марічко!

Ірцю, доречі я ніколи не знала що так можна закручувати борщик аж поки не попала в Канаду до чоловікової стрийни. Вона так робить і зимою витягує і готує борщ на швидку руку. А я щось тут ніяк на закрутки не наважуюсь, бо не має півниці.
Так гарно виглядає той борщик.

Так, Марусю, такі баночки дуже виручають взимку - моя кума їсть такий борщ як салат - також смачно.
Цього року, з легкої руки ПоваренкаСПоварешкой, я ще закрила більше 20 баночок перемелених і проварених помідорів - також дуже зручно використовувати в супі-пюре, до соусів (особливо до піцци), і робити з того свіжу аджику. Взимку у штучних помідорів нема того смаку, та й ціни кусаються.

Іринко, в нас закручують в банки лише такий склад (буряк, морква, цибуля, болгарський перець, помідори). То його можна додати і до питного "польського" борщику. А якщо звичайний, то додається вкінці.

Позавчора витягнула з холодильника останню цвітну капустину - добре збереглася, на щастя, і вирішила її приготувати її по рецепту Дарії Цвек.

Цвітна капуста під соусом

Цвітну капусту помити, розлити на менші суцвіття, відварити в окропі 5-6хв. Приготувати соус: взяти майонез і сметану 1:1, дрібно нарізати багато кропу (був заморожений), додати багато різаних горіхів, заправити сіллю, перцем.
Капусту розібрати ще на дрібніші суцвіття, викласти в миску, полити соусом.
Мені цей соус так подобається, що я капусту викладаю шарами і поливаю соусом.

Звіти й обговорення ось тут

Іринко, я варю борщ ось уже років з 10, певно, з такими помідорами...або із соком томатним...бо з магазинною томатною пастою в мене, по-перше, не признають, а по - друге , від магазинного соусу чи пасти печія просто забезпечена, перевірено. Закриваю їх гігантскими партіями А борщик просто знахідка для зайнятих господиньок, і не тільки.

Іринка,
я також закриваю домашній томатний соус. Разом з помідорами перемелюю кілька яблук, можна цибулю. А також додаю трохи спецій до смаку (мелений перець чорний і духмяний, гвоздика і т.д.) Дуже смачне виходить - ні в яке порівняння із купованим не йде!

Ірка-Шкірка, не було мене зовсім трошки, а ти тут такої смакоти наготувала, що тепер перечитати не встигаю.
Рибка просто супер (ота що запечена). а із нутрощів делікатес - це щось новеньке. Тато риби наловив собі на менини - треба спробувати, бо раніше в нас таке тільки Мартин (кіт) їв.
Списала собі і гречані налісники, підливка із печериць дуже сподобалась.
А від коктейлю аж слинка покотилась, і хоч до алкоголю байдужа, а від крапельки отої смакоти що на фото не відмовилася б.
Я також готую дома томатну пасту, але консервований борщик став для мене приємним сюрпризом. Дай Боже доживем до сезону консервування, обов"язково скористаюсь твоїм рецептом.
Ти дуже хороша господинька. В тебе так смачненько на сторінці - наче насправді у гостях побувала

Іринко, ото гарна капусточка. Моя доня так її любить, а з таким соусом, -- тим більше. Та, нажаль, вже не маю своєї мороженої. А в маринованої трохи свій смак.