О..... пиріжечок інтересний.... певно, такий солоооодесенький....записала!!!!

Я дуже люблю дивитись канал про їжу але останнім часом мені це не дуже вдається. Ось так недавно відігравши дітисок від телевізора побачила як один повар готував налисники в блендері. Вирішила випробувати його перепис.

Крепс або налисники по-французьки в блендері



все міряється американською склянкою (250гр)

# 2 скл. молока
# 2 яйця
# 1 1/2 скл. муки
# дрібка солі
# 1 паличка (110 грам) несоленого розтопленого масла



Всі складники, крім масла, помістити в чашу блендера і збити гарно до однорідної маси. В кінці збиваючи легенько влити розтоплене масло. Щераз добре збити і поставити в холодильник на пів години щоб відпочило. Це тісто може стояти в холодильнику через ніч.

Паперову салфетку легко вмочити в масло і насмарувати дно пательні. Пательня має бути дуже гаряча тоді налисники будуть добре випікатись.



Виходять смачні і дуже ніжні налисники. Я ще не скінчила смажити а вже не було що їсти.

Ромова бабка

Перепис взяла з пачки на дріжджах. Мені він дуже сподобався, бо це така собі бабка-кексик який можна готувати будь коли, а можна використати перепис на паску, хоча для мене паска має бути більш пухкіша.



(склянка 240 грам)

2-1/4 скл. муки (я взяла 2.5)
1/3 скл. цукру
1 ч.л. сухих дріжджів
1/2 ч.л. солі (я взяла менше)
1/2 скл. молока
1/4 скл. масла або марґарини (55 грам)
3 великих яйця
1/3 скл. цукатів (різних)
1/3 скл. родзинок

Сироп:
1/3 скл. води
1/2 скл. цукру
2 ч.л. ромової есенції або рому

Тісто:
В великій мисці змішати 3/4 скл муки, цукор, дріжджі і сіль. Загріти молоко з маслом щоб були дуже теплі майже гор'ячі. Поступово, маленькою струкою додати до мучної суміші. Збивати міксером на середній швидкості десь з дві хвилини. Далі додати яйця і ще 1/2 склянки муки. Бити ще кілька хвилин але вже на великій швидкості. Вмішати решту муки і замісити тісто. Накрити і дати постояти 10 хвилин, щоб відпочило.

Тісто перемішати, додати цукати і родзинки. Викласти в змащену форму для кекса з діркою в середині. Накрити і дати підрости, десь від одної до двох годин.

Прогріти духовку до 170 градусів цельсія і випікати бабку десь 35 хвилин, до готовності. Перед тим як витягати з форми поколоти гору виделкою і негайно полити ромовим сиропом. Дати постояти 10 хвилин, щоб сироп всмоктався в бабку. Витягти бабку з форми і дати вистигнути. Посипати цукром пудрою або полити ромовою поливою.

Ромовий сироп:
В банячку змішати воду, цукор і ромовий екстракт. Довести до кипіння постійно помішуючи. Якщо використовувати ром, то його додати після того як звариться сироп. Так бабка буде більш п'яна.

Смачного! Я вже надкусила кавальчик:

Я собі колись купила книжку з чисто американськими переписами. І одного разу з цієї книжки я приготувала пляцок догори ногами. Мій тато як то побачив то зразу сказав, - а то що за чепуха? Я звичайно дуже загнівалась але потім мені сподобалась назва, то я тепер щоразу кажу що готую "чепуху".

Чепуха, або пляцок ананасовий догори ногами.



Готуємо глибоку алюмінєву пательню з ручкою яку можна поставити в п*єц. Або широку тортівницю в якій не перетікає дно.

Банька Ананасу покраяного дольками.


Карамель:
1 банька покраяних ананасів (250 грам до 400. Не більше)
2 ст. ложки масла (приблизно 30 грам)
1/3 скл світлого брондзового цукру
Горіхи (за бажанням)

тісто:
6 ложок масла (приблизно 80 грам)
1 скл цукру
2 яйця
1 1/2 скл муки (склянка на 250гр)
1 ч.л. порошку до печива
1/2 ч.л солі (я дала менше)
1/2 скл молока
1/2 ч л ванілії (я дала цілу)
1/4 ч.л. цитринової есенції (якщо то есенція в пробірочці, то можна накапати лишень 5 капель. як хочете або як любите)

Беремось до готування. Братруру/духовку розігріваємо на 350 градусів Фаренґейта або 175 Цельсія.

Ставимо пательню на вогонь і кладемо в неї масло. Даємо трохи розтопитись, тоді досипаємо цукор і воду з ананасів. Даємо закипіти щоб цукор розпустився. Виходить така собі карамель. Зверху на неї обережно аби руки не попекти викладаємо ананаси по-колу. Виходить така собі квіточка. Проміжки що залишились між фруктами заповнюємо горіхами.

Робимо тісто. Муку просіяти в мисочку і змішати з сіллю і порошком до печива. В міксері збиваємо масло з цукром до однорідної маси. Додаємо по-одному яйко, гарно збиваючи після кожного додавання нового складнику. Наступне всипаємо муку по-черзі з молоком. Щераз гарно збити міксером кілька хвилин. В кінці додати ванілію і есенцію. Щераз перемішали і виклали зверху на ананаси. Тісто буде як густа сметана.

Випікаємо в п*єцу хвилин 30-35. В залежності від вашої братрури. Провіряємо на готовність сірничком.

Витягаємо. Даємо вистигнути кілька хвилин, не довго, і перевертаємо на таріль.



Все! "Чепуха" легка в приготуванні і смачна. Мої поїдають з задоволенням до чаю. А якщо кому мало калорій то додайте до нього кульку морозива. ;)

О! Це і про мене також! Хапають з-під рук, як з голодного краю! Причому чоловік цим може цілком задовільнитися, бо йому найбільше смакують самі налисники без начинки, але свіжі, хрумкі, щойно всмажені! Старший любить з варенням, а малий - тільки з сиром.
Марусечко! Дуже дякую за гарні рецепти! Все дуже просто, але смачно і апетитно!

Маруся, всі твої рецепти на висоті!!!! особливо мене зачіпила ромова баба!! я таке ОБОЖАЮ!!! ідуже цікавий рецепт налисничків. З маслом так ще ніколи не робила, але думаю, що смак надзвичайний!!!
Ну а Чепуха - - не чепуха , а супер пляцок

Маруся, у Вашу Чепуху закохалась із першого погляду. Смачненька така чепуха.
І ромова бабка неперевершена, із шматочка видно , що дуже пухкенька і м"якенька. Я також шматочок візьму.
Ех, жаль що Чепуха не порізана, а то від неї вже напевне нічого б не залишилось

Всі-всі ці смаколики гарні. Чепуха вже запам"яталася, така оригінальна і колоритна. Треба спробувати спекти.

Йой, Марусю! Не думаю., що комусь мало!
Не знущайтеся!