Смачні курячі котлетки, справді дуже смачні, я теж такі частенько готую.

Дівчатка всім красно дякую за вітання із Днем Валентина і плюсики в репутацію

М"ясо запечене з картоплею

Свинина або курятина - 1 кг
помідори - 2-3 шт
цибуля - 3 шт
картопля - 3-4 шт
часник - 4-5 зубки
сир - 200-250 г
сіль, перець, майонез

М"ясо обмити, висушити, нарізати тонкими пластинами, посолоти , поперчити.
Картоплю і сир натерти на крупну терку.
Помідори порізати напівкільцями і обваляти в майонезі.
Цибулю порізати кільцями.
Часник видавити через часникодавку.

Змастити деко олією.
Викласти м"ясо, цибулю, потерту картоплю, помідори.
Поставити в духовку на 40-50 хв при 200-220 градусах.
За 10 хв. до закінчення готування, страву змастити давленим часником і посипати тертим сиром. Знову поставити в духовку і через 10 хв. смачна вечеря готова))
Смачного!

На сніданок у нас сьогодні був

Австрійський штрудель із вишнями

Для тіста :
200 г борошна
200 г сиру домашнього (творогу)
4 яєчні жовтки
80 г цукру
1/4 ч.л. солі

Для начинки:
200 г вишень
3-4 яблука
120 г цукру
40 г коньяку
вершкове масло для смаження
кориця за смаком.

- Для тіста з"єднати всі інгредієнти, гарно перемішати і поставити в холодильник на 2 години. ( я місила тісто звечора, а вранці тільки спекла)
- Вишні (у мене заморожені) розморозити. Якщо із компоту - зцідити сік.
- Яблука помити, почистити від шкірки, нарізати кубиками і злегка обсмажити на вершковому маслі на сковороді, додавши корицю і коньяк. З"єднати із вишнями, додати весь цукор.
- Тісто розкачати на пергаментному папері дуже тоненько. Викласти на нього начинку., завернути рулетом.
Випікати в нагрітій до 180 градусів духовці 35-40 хв.
Охолодити і смакувати.

Дощ вітань відстукує слова на підвіконні,

Мелодія звучить на ноті "ля".

Все щастя, що заховане в долоні,

Хай сонечком всміхається здаля.

Для Вас в саду ростуть чудові квіти,

Сьогодні доля Вам в дарунок їх несе,

А посмішку дарує ніжне літо,

В якому Ви чарівна над усе

Щось закинула я свою тему геть, все якось часу не вистачає, то буду наздоганяти)))

А почну із частинки весни в цю засніжену пору

Корзинка із тюльпанами



Всередині Золотий ключик із горіхами. Корзинка із білого шоколаду. Квіти із квіткової желатинової пасти. Буду робити подібне замовлення на 15 лютого, то якщо кому цікаво зроблю майстер-клас по тюльпанах.

Запіканка із пельменів "Лінива дружина"



Потрібно:
800 г пельменів заморожених (домашніх, магазинних - однаково)
2-3 цибулини
100 г твердого сиру
4 яйця
250 г майонезу (я беру половину майонезу, половину сметани)
сіль, перець за смаком
зелень

Приготування:
1. Цибулю почистити, помити, порізати дрібненько і обсмажити 2-3 хв до золотистого кольору, додавши трохи олії.
2. Форму змастити олією і поставити в гарячу духовку на 1-2 хвилини. Трохи підігріта форма не дасть пельменям пристати до дна.
3. Викласти пельмені у форму одним шаром, посолити, поперчити. Я ще присипала травами.
Зверху викласти спасеровану цибулю.
4. Яйця збити гарно із майонезом, посолити, поперчити, додати ще травички.
Сир потерти на великій терці.
5. Залити пельмені яєчно-майонезною сумішшю, посипати зверху сиром.
Випікати при 200 градусах близько 40 хвилин. Подавати до столу гарячою, посипавши зеленню.

Смачного!

Рецепт із групи ВК Шедеври кулінарії.

Фрикадельки





Потрібно:

500 г фаршу із рисом
1 л овочевого бульйону
3 ст. л. сметани
3 ст. л. томатного соусу
2 морквини
2 цибулини
300 г шампіньйонів
1 долька часнику

Готуємо:
1. На оливковій олії спасерувати нарізані шампіньйони і моркву із цибулею, Додати сметану і томатний соус. Викласти цю масу у горщечки (у мене вийшло 4 горщечки для запікання).
2. Із Фаршу із рисом зробити фрикадельки і злегка обсмажити на сковорідці (Але це не обов"язково). Викласти фрикадельки на овочеву суміш.
3. Залити все овочевим бульйоном, так щоб прикрити фрикадельки, посипати улюбленими приправами. Поставити в духовку при температурі 190 г на 30 хвилин.
Подавати із будь-яким гарніром - картопля. макарони, різні каші - все буде неймовірно смачним.

Рецепт із ВК Шедеври кулінарії.

Крихітки-пиріжечки із яблуком



Для тіста :
2,5 ст. борошна + на підсипання
2 ст. л. цукру.
1/3 ч. л. солі
180 г масла дуже холодного (порізати кубиками або на терці)
1/2 ст. кефіру
можна додати цедру апельсина

Начинка :
Яблука+ 1/3 ст. цукру + сік 1/2 лимона + кориця або мускатний горіх

Додатково : 1 яйце + 1 ст. л. води , злегка збити.

Тісто:
- У великій мисці змішати борошно, цукор, сіль і за бажанням цедру.
- додати масло і розтерти тісто в крихти
- додати кефір і замісити тісто. Місити не довго, щоб не розтануло масло.
- Тісто розділити на 2 кулі , завернути в плівку і в холодильник на годину ( я робила звечора, а ліпили і пекли вранці).

Нагріти духовку до 180 градусів.
Розкачати першу кулю тоненько (3-4 мм товщиною), вирізати стаканом круги і викласти їх на деко вистелене папером для випічки. Змастити зверху водою.

Яблука почистити , вирізати серединку, нарізати кольцами, посипати цукром і спеціями. Викладати по одному кружечку на тісто на деко.

Із іншої кулі також вирізати стаканом кружечки і накрити ними яблука. Вилочкою придавити краї.

Зверху змастити яєчною сумішшю, і поставити в духовку на 20-25 хвилин.

Смачного!!!

Я тут тільки тісто місила,а робили пиріжечки дві помічнички - племінниця Аня (10 років) і донечка Вікуся (2,2 рочки). Але я гадаю, що у них все вийшло дуже добре)))))

Апельсинові мафіни



1 апельсин
150 г цукру
2 ч.л. ванільного цукру
150 г вершкового масла або маргарину
3 яйця
2 ч. л. розрихлювача
200-250 г борошна

Приготування:

Цедру апельсина натерти на терці, із самого апельсина вижати сік (має бути 50-70 мл)
Масло кімнатної температури розтерти із цукром і ванільним цукром.
Додати яйця, перемішати.
Додати сік і цедру апельсина, перемішати.
Додати борошно і замісити не густе тісто.
Форми змастити маслом і заповнити на 2/3 від висоти.
Випікати при 180 градусах 20-25 хвилин.

У мене китайська форма на 12 штук, то це якраз порція на тісто.

Смачного!!!