В мене з зупи залишилася відварена квасоля, незнала куди її пристроїти і знайшла в книзі "Українські страви" (1964р) рецепт :

Бабка з квасолі.

На 2 склянки відвареної квасолі - 3 ст. л. жиру, 2,5 ст.л. борошна, 4 яйця, 1 цибулина, перець,сіль, 2 ст.л. сухарів.

Варену квасолю перетерти ( я збила в блендері), додати порізану і злегка пісмажену цибулю, борошно, сирі яйця, перець, сіль, все добре змішати і вдруге перетерти.
Підготовлену масу викласти у форму, змащену жиром і посипану сухарями, і запікати при 175 С - 50-60 хв. При подачі на стіл поливати жиром ( я змішала олію з часничком). Смачного!

Торт з полуницями

Тісто: 9 яєць, 1 пачка порошку до печива, 3 склянки борошна, 1,5 склянки цукру, 3 ст.л. олії.
Крем: 300 г масла, 2 ст.л.борошна, 1 склянка цукру, 1 склянка молока, полуниці.

Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо міксером білки з цукром до утворення білої густої маси. Далі додаємо по одному жовтку, збиваємо міксером.
Порошок до печива змішуємо разом із борошном і досипаємо до попередньої маси та перемішуємо ложкою. Потім додаємо 3 ст.л. олії і ще раз перемішуємо. Виливаємо у форму і випікаємо приблизно 40 хвилин.

Готуємо крем: Ставимо молоко на газ і доводимо до кипіння, далі потроху досипаємо змішане з цукром борошно , весь час помішуємо , щоб не пригоріло. Ставимо цю масу на холод. Потім масло збиваємо міксером і потроху додаємо масу з молока. Спечений корж розрізаємо навпіл. Перемащуємо корж кремом, зверху трускавки , другий корж також намащуємо кремом і кладемо на перший кремом вниз. Верх теж намазуємо кремом і прикрашаємо полуницями. Смачного!





P.S. Корж виходить досить високий, його можна спокійно розрізати на три коржі. Тортик вийшов дуже смачний і ніжний на смак.

Рецепт з журналу "Рецепти господині".

Оксаночко, дуже приємно завітати на кухоньку, де завжди гостинно та смачно!
Дуже сподобався рецепт швидких малосольних огірочків , кабачкова запіканка взагалі смакота. Завтра буду собі готувати запіканочку.
Тортик з плуницями - смачний літній десерт.
Дякую за смакоту!

Курячі котлети з кабачками.

500 г курячого фаршу, 500 г кабачків, 2 яйця, 2 ст.л. манки, сухарів або борошна, 50 г зелені, сіль, перець.

Кабачки натерти на грубій терці, добавити фарш, яйця, дрібно нарізану зелень, сіль, перець. Фарш добре перемішати. Якщо фарш буде рідкуватим, то додати манку, сухарі або борошно. Мокрими руками формувати невеликі котлетки і обсмажити на олії. Вони смачні як холодні так і гарячі.Смачного!

Tatiana
Майя Шутенко

Дуже вдячна за теплі слова!