Чудо на яйцях

Тісто 1:

5 яєць
200 г цукру
3 ст. л. крохмалю
7 ст. л. борошна
2 ч. л. порошку до печива
4 ст. л. оцту

Тісто 2 (макове):

2 яйця
1 ст. цукру
1 ст. сметани
2 ст. маку
1,5 ст. борошна
1 ч. л. соди

Тісто 1 - складається з двох частин: перша частина - 4 білки збити з 100 г цукру в пишну масу, додати порошок до печива (1 ч.л.), злегка перемішати, додати по 3 ст. л. крохмалю й борошна, наприкінці - 2 ст. л. оцту, злегка вимісити;

друга - 4 жовтки, 1 яйце, 4 ст. л. цукру збити в пишну масу, додати 1 ч. л. порошку. Перемішати, додати ще 4 ст. л. борошна, 2 ст. л. оцту, перемішати.

На лист, змащений маргарином, викласти тісто з жовтків, а зверху на нього тісто з білків. Випікати бісквіт при температурі 200-220 С

Готуємо тісто 2. Яйця і цукор збити, додати сметану, у якій розведена сода, вимісити, додати борошно, мак, знову перемішати й випікати.

З'єднати обидва коржі за допомогою крему.

Крем:

300 г вершкового масла
1 б. згущеного молока
1 апельсин

Масло збити зі згущеним молоком, наприкінці додати перемелений на м'ясорубці апельсин (попередньо відварити його у підсоленій воді 15 хвилин), перемішати. Прикрасити за своїм розсудом.

Спеціально для відвідувчів http://dreamfood.ua/

Рецепт Оксани Думач, с. Острів, Львівська обл. Надрукований у газеті "Кухня" №7 (2007 р) Дякую!