Рецепти
 
Отримуйте новини першими  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Салати » Салат Цезар з куркою
 

Салат Цезар з куркою

10 квітня, 2016  |  Коментів (3)  |  Рубрика: Салати
 

Салат Цезар з куркою

салат ромен (айсберг) -1 пучок
сухарики (крутони)
курячі грудки - 2 шт
сир пармезан -100 г
соус цезар
Для сухариків (крутонів):
хліб пшеничний - 4-6 шматків
олія оливкова - 2 ст. л.
часник - 2 зубки
сіль
італійські трави
Соус Цезар:
жовток яєчний (сирий) - 1 шт
часник -1 зубок
сік лимона - 1 ст. л.
гірчиця діжонська - 1 ч. л.
олія оливкова - 150 г
анчоуси (філе) - 4 шт
соус вустерський - 1 ч. л.
сир пармезан (натертий) - 2 ст. л.
сіль до смаку
перець чорний мелений до смаку

Перед приготуванням соусу потрібно дрібно порізати часник та анчоуси. В миску або мірний стакан викласти свіжовичавлений сік лимона, часник, анчоуси, гірчицю, яєчний жовток, соус Вустершир (можна замінити 1 ст. л. будь-якого винного оцту), сіль та перець. Збити масу за допомогою заглибного блендера до однорідності (при відсутності блендера можна скористатися звичайним вінчиком). Продовжуючи збивати соус, повільно вливати до нього оливкову олію (соус повинен бути схожий по консистенції на рідкий майонез). В кінці додати сир пармезан та збити кілька секунд, щоб все добре перемішалось. Якщо соус вийде занадто густим, можна додати 1-2 ч. л. води.

Білий хліб або багет (5-6 шматків без скоринки) порізати на кубики близько 1 см. Часник розчавити ножем та обсмажити на сковороді з оливковою олією 1-2 хв.
Видалити часник зі сковороди, викласти кубики хліба. Посолити та присипати спеціями. Обсмажити до золотистого кольору. Готові сухарики викласти на паперове полотенце або салфетку, дати охолонути.
Курячі грудки посолити та поперчити (можна попередньо замаринувати в будь-якому доступному маринаді). Викласти м′ясо на розігріту з олією сковороду та обсмажити по 4 хв. з кожної сторони. Розрізати готові курячі грудки на скибочки. Салат ромен, або будь-який доступний, розділити на листки та ретельно помити, викласти на полотенце (для повного висихання від залишків води). Порвати листки руками на невеликі шматки і викласти на порційну тарілку, попередньо натерту зубком часнику. Полити листя салату приготовленим соусом. Зверху викласти шматки курки, сухарики та посипати тертим пармезаном (або нарізаним тонкими скибочками). Подавати відразу ж з додатковим соусом на стороні. Також салат можна подавати в загальній великій посудині, перемішавши всі інгрідієнти.

P.S. Надзвичайно легкий салат, неповторний смак!
Соус до цього салату я купила вже готовий, він так і називається "Цезар".

Джерело: love2cook.com.ua

Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 



#1 написав: KASYA (10 квітня 2016 21:30)


Група: Кондитер
Коментарів: 361
Люблю такі салати amam


--------------------
Інколи серце бачить те, що не видно очам
 



#2 написав: Тереза (11 квітня 2016 22:04)


Група: Кондитер
Коментарів: 641
Я теж люблю такий салатик!!!супер!
 



#3 написав: Darka (13 квітня 2016 04:22)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 705
Цікавий соус до салату love , знаю що анчоуси придають незвичайний смак, попробую.Дякую Lilu b5a


--------------------
Коли береш наповняються руки,коли віддаєш наповняється серце.
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Нове на форумі
 
Вафельниця
  Пише Cherevichok (Учора, 19:26)
Салат "Веснянка"
  Пише oksana d ()
В'язання гачком (крючком)
  Пише Романна ()
Щоб в будинку було тепло
  Пише ОЛЕСЯ ()
Жіночі роздуми...
  Пише Darka ()
Твори добро-2
  Пише Darka ()
Таблиця множення
  Пише ОЛЕСЯ ()
Скарги, пропозиції...
  Пише Натонька ()
Дитячі хвороби і лікування
  Пише ОЛЕСЯ ()
Миколайчики (свято наближається)
  Пише Натонька ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 75
Гостей: 54
Користувачі: Сонечко, Cherevichok
 
 
  © 2009-2016 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100