Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest |
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Салати » Салат з курячої печінки
 

Салат з курячої печінки

9 вересня, 2015  |  Коментів (2)  |  Рубрика: Салати
 

Салат з курячої печінки

1 пучок салату або суміші салатів
500 г курячої печінки
50 г вершкового масла
1,5 - 2 ст. л. олії
1 середня цибуля
2 ст.л. коричневого цукру
3-4 ст.л. бальзамічного оцту
20-30 г сиру «Пармезан»
сіль, перець до смаку

Печінку почищеную від білих волокон, промити і порізати на відносно однакові не маленькі куски.
Цибулю розрізати на чотири і посікти.
Помити, висушити і порвати листя салату.

В пательні разігріти олію (в мене порівно оливкова і кукурудзяна) і 25 г вершкового масла (приблизно 1 ст.л.). На середньому вогні приблизно по 2 хв. з кожної сторони обсмажити печінку. Посолити і поперчити. Перекласти обсмажену печінку на окрему тарілку і бажано тримати в теплі.
В пательню, в якій обсмажувалась печінка, додати ще 25 г вершкового масла, розтопити і додати порізану цибулю. Коли цибуля змякне, посипати її цукром і помішувати до повного розчинення цукру. Влити бальзамічний оцет. Довести до кипіння, дати покипіти приблизно 1 хвилину і додати обсмажену печінку, зливши туди і сік який витік з неї на тарілку. Легенько перемішати і 1-2 хв. прогріти все разом.
На тарілці чи блюді зробити подушку з листя салату.
Викласти печінку разом з соусом на подушку з листя салату. Полити все залишками соусу з пательні.
Овочечисткою настругати тонкі пластівці Пармезану зверху салату.
Подавати теплим.

Салат з курячої печінки

Салат з курячої печінки


P.s. В оригінальному рецепті було рекомендовано цукор темний Мускавадо, в мене звичайний, як на фото і ще бальзамічний оцет замінила винним і в меншій пропорції. Там оцту потрібно було додавати 8 ст.л. Я додала лише 3 ст.л. винного - на мій смак було достатньо. Також додала чуть менше вершкового масла, але чуть більше олії. Все решту - згідно рецепту. Салат дуже засмакував. Спробуйте.

Джерело: http://www.picantecooking.com/recipe/subprodukty/calat-iz-kurinoi-pecheni

Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: Тереза (14 вересня 2015 17:41)


Група: Кондитер
Коментарів: 626
Добрий салат!!!
 



#2 написав: KASYA (27 вересня 2015 14:19)


Група: Кондитер
Коментарів: 361
Тереза, cd Дякую, готуй!


--------------------
Інколи серце бачить те, що не видно очам
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Ванна кімната
  Пише Tokky105 (Сьогодні, 18:50)
Маса для канапок (грибна, сиркова)
  Пише Oborvanec (Учора, 07:37)
закуска з червоної риби
  Пише Oborvanec (Учора, 07:37)
Гріночки
  Пише Oborvanec (Учора, 07:36)
Улюблений гамбургер хобіта Фродо
  Пише Oborvanec (Учора, 07:35)
Колсяка для ребенка
  Пише Oborvanec (Учора, 07:34)
водопровід
  Пише ellenastarodub ()
Вершки 33%
  Пише Натонька ()
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ ()
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 27
Гостей: 18
Користувачі: Tiepifiagmerlam
 
 
  © 2009-2020 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100