Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Креми » Масляний крем на молоці та яйцях (Шарлот)
 

Масляний крем на молоці та яйцях (Шарлот)

14 червня, 2008  |  Коментів (6)  |  Рубрика: Креми
 

Масло вершкове (не солене)............................50................100...................200
Цукор, ст. л.....................................................1....................2......................3
Яйця, шт.........................................................1/2..................1......................2
Молоко, ст. л...................................................1.....................2.....................4
Вихід крема, г...............................................100.................200.................400

З цукру, молока і яєць приготувати молочний сироп. Для цього налити в каструлю молоко, покласти цукор і, помішуючи, довести суміш до кипіння. У окремій каструльці злегка збити вінчиком яйця і, не перериваючи збивання, влити сюди ж тонкою цівкою гаряче молоко з цукром. Спільну суміш довести майже до кипіння, після чого охолодити молочний сироп до кімнатної температури.
Поки сироп охолоджується, збити масло. Не припиняючи збивання масла, поступово влити в нього невеликими порціями охолоджений молочний сироп і збити до здобуття пишного крему.

Книга "Домашнее приготовление" Р.П. Кенгис (1965 р)


 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: marinka (15 лютого 2010 17:25)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 236
Кремчик смачний і ніжний!
 



#2 написав: utya (8 січня 2011 17:16)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 25
Яке само масло (яко марки) необхыдне для крему?
 



#3 написав: Натонька (9 січня 2011 11:34)


Група: Адміністратор
Коментарів: 511
utya, а хто його знає, яке там в 65 році масло було? lol Я б давала звичайне масло, на вагу.


--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
 



#4 написав: Meri (29 серпня 2011 22:58)


Група: Гості
Коментарів: 0
А цим кремом можна робити трояндочки на торті?
 



#5 написав: Натонька (31 серпня 2011 17:27)


Група: Адміністратор
Коментарів: 511
Meri,
можна smile


--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
 



#6 написав: Ксенічка (28 лютого 2013 22:43)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 848
Цитата: Натонька
, а хто його знає, яке там в 65 році масло було? Я б давала звичайне масло, на вагу.

Натонько, кремчик смачний а почуття гумору в тебе ще смачніше!!! love
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Нове на форумі
 
Nazywam się Dorota
  Пише anokany (Сьогодні, 06:26)
Kankusta duo aneks pomagający odchudzanie
  Пише elediryja (Учора, 22:15)
Відпочинок в Трускавці
  Пише Fargo (Учора, 13:55)
Enfolding lobs wagging sediments.
  Пише ycohyfi (Учора, 12:34)
Cudowne Momio
  Пише avyvuh ()
Brilliant diagrammatically incriminated humiliating.
  Пише opewaxim ()
Торт "Ейфорія"
  Пише idianka ()
ХЛІБЕЦЬ
  Пише Darka ()
Наталчина кухня - 2 :), Ласкаво прошу...
  Пише Вікуня ()
Моя киця-доця Лєра
  Пише Chertenok ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 94
Гостей: 78
Користувачі: butbreella, Rounnymund, boxaccori, boxaccori, gapedTer, goomersimpson, butbreella
 
 
  © 2009-2017 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100