Славочко, Ви просто надзвичайний майстер!!!!! Круасани гарні, аж очі забирають. Так біля них треба напрацюватись!!!!! У Вас просто золоті руки.

уммм ці круасани просто казкові :) Мням.

Так, в мене тепер питання:
1. що це за завкаска така??? Де її взяти, чи то самій робиться? В мене є житня мука

2. І ще, а в хлібопічці зробити???

Люблю такі всілякі хлібчики :)

Джулія, то всі гроші.

Ото відео? Чи новіше?

http://youtu.be/XfygewLUAmo

Закваска заквашується і готується просто .

а як? Як? Розкажіть хтось будь ласочка

Дякую всім! Хотілося б усіх пригостити.
То такий смаколик, що миттєво зникає!
oksenya75,LiLu , дякую за теплі слова. Давайте на "ти"?

Пушинка, я писала тут як приготувати густу житню закваску
Вона найменш привередлива і найбільш стабільна, ніколи не підводить.
І просто готується.
Про інші не можу розповісти, бо їх не готувала. Ірка-Шкірка писала про цікаву хмелеву закваску в тій же темі.
В хлібопічці якось інакше має тісто на заквасці розстоюватись. Можна знайти на форумі хлебопечка.ру
Маруся , нажаль, не те відео. Там вже старенька Джулія і якась французька кулінар в передачі їй розповідає, як готувати круасани. Там спосіб формування зовсім інший. Буду шукати.

писала - на ній хліб швидше піднімається, але заквасколюби тримають в холодильнику декілька видів закваски - кожна має свої смакові особливості.

Славонько, це мої улюблені круасанчики з шоколадом! Вони у Тебе як намальовані, красота неймовірна