Ярка, розкажіть який ще мед з квітів готуєте? хочу спробувати мед з кульбаб. І ще розкажіть чи закриваєте його кришками чи просто як варення?
Цей мед з бузини я зробила дуже насиченим. Виявляється треба було менше квітів за рецептом)) трохи перестаралась))
Соломійко, дякую!

А можете написати рецепт? Дякую.

А можна рецепт також. Дякую.

Я напишу ще раз, бо не знайшла посилання

Мед з бузини:
Перепис такий(з газети "Добрий господар")

літрову банку наповнюють квітами бузини (без квітконіжок) і заливають цукровим сиропом. Сироп готують з однієї частини води і однієї частини цукру. Настоюють 1,5 - 2 доби, а потім кип'ятять 20 хвилин. Гарячий настій проціджують через дрібне сито і охолоджують. Виходить штучний бузиновий мед з квітковим ароматом і приємним смаком.

* я не настоювала так довго, тільки наніч залила квіти гарячим сиропом. В мене вийшло 2л квіток бузини(щільно! поскладані в банки). Сироп:1л цукру:1л води. Зранку процідила настій, додала ще 1,5л цукру, щіпку лимонної кислоти і проварила 20хв. Розлити по баночках.

Чоловікова тітка постійно такий готує для випічки і до чаю.
Це ліки від багатьох хворіб.

Ось доця читала в школі легенду, яка мені дуже сподобалася:

Легенда про бузину.

Жив старий-престарий чоловік. Жив самітньо. Мав тільки одного-єдиного
сусіда — бузька на стрісі своєї хати. Бузько жив із своєю бузьчихою.
Вони виводили троє-четверо бузьченят і вчили їх літати. Одного разу
молоде бузьченя, не розрахувавши своїх ще слабких сил, упало в глибоку
прірву, зламало собі ніжку і крило пошкодило. Бачив те нещастя старий
чоловік. Підібрав зраненого птаха і приніс його до себе. Місяць
виховував його, а коли ніжка і крило зовсім зажили, виніс на двір і
відпустив до пташиної родини, яка вітала його радісним клекотанням...

Восени полинули бузьки в далекий вирій. Минула зима. А коли повіяли
теплі весняні вітри, повернулися знову до хатини старого. Той, якого
врятував він від загибелі, і його молода бузьчиха. І кожне з них
принесло у дзьобі по зернині. Поклали зернята на долоню старому, і
зрозумів він, що не прості то зерна, а чарівні. Оту зернину, що приніс
бузько, посадив старий біля самої хати, а ту, що принесла бузьчиха, —
над кручею. Поливав їх водою з джерела. І зросли з тих зерен небачені
тут кущі. Зацвіли вони в травневу пору пахучими квітами. Бузьків кущ —
фіолетовими кетягами, а бузьчишин — білими, схожими на парасольки,
суцвіттями. Тоді й назвав вдячний чоловік бузьків кущ бузком, а
бузьчишин бузиною. Бузок веселив зір своїм цвітом, а бузина дарувала
старому цілющі ліки від багатьох хвороб.

Ой,дівчатка і не побачила,що ви питали за рецепт. Перепрошую.
Отже,мед варить моя мама.Я ще якось до того не дійшла.
Мед з кульбаби
250 квіток кульбаби залити 1,5 л.холодної води і хай постоїть 1 добу.Потім все варити 15 хвилин.Зцідити.додати 2 кг цукру і варити 40 хвилин.Додати 1 чайну ложку лимонної кислоти і варити ще 15 хв.Мама закриває кришками як варення.
Липовий мед
1 л.банка липового цвіту залити 1 літру кип'ятку,варити 20 хв.Нехай постоїть з цвітом цілу ніч.Тоді зцідити(марля 8 раз складена) плюс 1 літру цукру і варити 25 хвилин.Додати 1 ч.л. лимонної кислоти.Теж закатати кришкою.
Мед виходить дуже запашний і його можна використовувати при простудах як натуральний.

Дякую, дівчата. Обов'язково спробую цього літа.


Так цікаво. Дякую.

А в мого батька пасіка Мед свій натуральний, без цукрів там всяких. тО Я ЙОГО НЕ МОЖУ ЇСТИ А ОТ МЕД З КУЛЬБАБ, ЯК У ВАШИХ РЕЦЕПТАХ, спробую весною зробити. Дякую за рецепт. Думаю буде смачно.

Ярка, дякую!!!
І мамі ваші теж! то клопітка справа. З кульбаби, напевно, треба самі жовті пелюсточки обірвати?


натуральний має свої властивості, а таке варення з квітів, мабуть, свої. Також підходить тим, в кого алергія на натуральний.

Давно бачила рецепт такого печива.
Автора не знаю, рецепт гуляє в неті та в кулінарних журналах.
Нам сподобався, ароматне гарбузове печиво з апельсином.

Печиво "Часточки апельсина"



Потрібно:
Для гарбузового тіста:
борошно — 3/4 ст.
пюре із запеченого гарбуза—4 ст. л.
масло вершкове — 3 ст. л.
цукор — 2 ст. л.
сік апельсиновий — 1 ст. л.
цедра апельсинова — 1 ч. л.
сода — 1/2 ч. л. (або розпушувач )
кислота лимонна — щіпка

Для білого тіста:
Борошно — 1,5 ст.
яйце – 1 шт.
цукор -3 ст. л.
масло рослинне — 3 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
сода — 1/2 ч. л.
цукор ванільний — 1 пакетик

Приготування:
Для гарбузового тіста масло розітріть з цукром в пишну масу. Додайте решту компонентів. (Я все збила в блендері) Додати борошно і вимісити тісто, покласти в холодильник на годину.

Для білого тіста сметану, яйце і цукор розітріть в однорідну масу. Додайте все решту, вимісіть і теж покладіть в холодильник на годину .

Гарбузове тісто розділити на 8 частин. З семи частин сформувати валики завдовжки 20 см і завтовшки 1,5 см. Одну частину розкачати в тонкий пласт. З білого тіста сформуйте один валик тієї ж довжини і товщини, що з гарбузового. Тісто, що залишилося, розкачати в тонкий пласт і
розрізати на сім смужок. Кожен гарбузовий валик обгорнути білим тістом. Зліпити з колод «в'язку» так, щоб в центрі виявився білий валик, довкола нього — гарбузові. «В'язку» обгорнути гарбузовим тістом і покласти в морозилку на 45 хвилин. Нарізати рулет кружечками товщиною 1 см і випікати в розігрітій до 200 °С духовці 15 хвилин.


Смачного!
печиво обговорюється тут
*А від моїх дітей зауваження, що замало цукроване))

Користуйтесь на здоров'я.Я рада,що хтось скористається рецептом.Справа клопітка.Ще як була малою страшно не любила збирати ті кульбаби,а їх треба багато.Так,то треба самі пелюстки.Забула уточнити Але мед виходить дуже смачний.