Таню, спробуй, тобі сподобається!

Дуже апетитні і смачні!!!

Дякую, Наталю.
Пропоную капусняк за рецептом моєї бабуні.
Пропорцій точних не даю, можна підкоректувати густоту і улюблені компоненти на свій смак.

Капусняк з квасолею


Квашена капуста
Квасоля біла дрібна (замочити наніч)
Яловича кісточка з м’ясом
Картопля
Петрушка
Морква
Цибуля
Сіль, перець, хмелі-сунелі, зелень.

Ставлю одночасно варити все окремо: капусту, квасолю і бульйон.

1) Капусту залити водою, щоб лише вкрила її, відварити, відцідити, відвар залишити, а капусту дрібно порізати чи перемолоти.
2) Замочену квасолю відварити до м’якості без солі, протерти гарячою через сито.
3) Зварити бульйон з яловичини(додати петрушку, трохи посолити), процідити, м’ясо порізати на порційні кусочки.
4) Моркву дрібно натерти, цибулю дрібно покраяти, присмажити все разом на олії (або на салі).
5) Покласти у бульйон картоплю кубиками, коли звариться, додати посічену капусту і протерту квасолю. Досолити, додати приправи. Покласти засмажку, кусочки м’яса. Долити відвару з капусти, щоб був кисліший.
6) Вкінці покласти рублену зелень.

Пропоную смачні здобні булочки

Осині гнізда




Тісто:
20г дріжджів
1ст.л. цукру
250г теплого молока
2 яйця
щіпка солі
350 г борошна

Начинка:
150г цукру
пачки(125г ) вершкового маргарину або масла
Розтерти дерев’яною ложкою до пінистого стану

Заливка:
200г молока з цукром

Приготування:
скл. теплого молока, дріжджі, розтерті з 1 ст.л. цукру, 2 ст.л. борошна залишити для ферментації на 10 хв.
Додати тепле молоко, злегка збиті яйця, сіль, борошно. Вимісити в комбайні легке тісто. Присипати борошном і залишити в теплі на 30 хв.

Стільницю підпилити борошном, розкачати тісто в пласт, товщиною з палець (в мене вийшов прямокутник 45 на 30 см).
Намастити маслом з цукром, скрутити в тугий рулет. Рулет розрізати гострим ножем на 12 частин. Я знизу ті "равлики" защипувала.

Викласти у змащену маслом форму на віддалі 1 см один від одного.
Коли вироби підіймуться і заповнять всю форму, залити їх 100 мл солодкого молока, пекти при 200 градусах 15хв, тоді залити рештою молока і пекти до червонявого кольору ( в мене при 190 градусах ще 25хв).

*мої зауваження: за рецептом треба було 300г молока для заливки, це забагато, бо на самій серединці булочки знизу були ще вологими. Думаю 200г буде достатньо.

Славочка,смакота, красота, шедевр. я захоплююсь твоєю випічкою!!!!!!!!!!!!!!!

Ну що сказати, смакота як завжди!!! А начинка відчувається на укус ?


Ще пару нових рецептів випічки на сайті і почну шукати сайт з похуданням або для товстунів... І пекти люблю, і не втримуюсь спробувати.

Дякую, Наталю
Іринко, начинка не відчувається, масло просто робить тісто здобним. А калорійне--то так!

Славочка, булочки супер. А що дає молоко при випічці? І капусняк дуже цікавий. Аж слинка котиться.

мені сподобалась хрустка скоринка зверху і колір (моя духовка взагалі верх не гнітить, а тут така краса!). Ну і самі булочки дуже м'які. Маруся подібні робила із заливкою солодким молоком Дріжджові бульхтен з повидлом теж смачні!
А біля капусняка я довго танцювала, зате їли навіть ті мої вереди, що до цієї страви байдужі.

Славочка,
Я завжди довіряю твоїм рецептам. Від Славочки- це як знак якості