то я правильно зрозуміла? фарби треба додавати безпосередньо у ще рідку масу?

нетік,
Дякую! Тепер все зрозуміло

Якщо квітів є багато на торті групова композиція кали чи лілії як ви їх фіксуєте чим ? І цікавить чи не мякне воно не втрачає форми. Для прикладу весільні торти стоять в залі чи на фуршетному столі поки той вечір настане як вони себе ведуть?
У мене маленькі деталі сохли швидко, а ось лебідь довго висихав, шию прийшлось вставляти дріт тоді шию формуватию. Ато постійно падала і мякла. Я раніше тільки з тіста соленого робила там таких нюансів не було зробив виріб підсушив у духовці і все. А ММ зовсім інша штука. Зате і вигляд гарний і скоштувати можна.

Марічка,зробила мастику за твоїм рецептом і за Твоїми порадами,і все вийшло добре. Дуже дякую що підказала що і як я робила не те ,тепер вже я буду блатна ковбаса

наталія3105,
Скажіть,будь ласка,однієї порції мастики(на 100гр.зефіру)вистачить,щоб покрити торт?

Ксюша25,
Це залежить від торта.Якої величини той торт,на скільки кг?

Ксюша25,

dgirina,все вірно вам написала,залежить від того,який має бути торт.Та я завжди для страховки роблю більше мастики.Мені краще,щоб у мене залишилася зайва мастика,ніж щоб не вистачило.

дівчата, а є хтось, хто розігріває зефірки маршмеллоу не в мікрохвильовій, а на водяній бані? в мене мікрохвильовки немає і з тим розігріванням завжди проблеми. я ставлю каструлю з водою на плиту, зверху миску з мармишками (занурюю в воду) і чекаю.... часом дуже довго, внизу вже розтали зефірки, а зверху - ще ні, перемішую їх. а останній раз як робила мастику, то взагалі мало що вони розтанули((( хочу якоїсь поради від досвідчених майстринь. а можливо можна якось розігрівати їх в духовці електричній при невисокій температурі (50 чи 80 градусів)? там зі всіх сторін гріє...
і хто користувався купованою мастикою для обтягування тортів? бачила в інтернет-магазинах розфасовані по 0,5 і 1 кг. на скільки тортиків (середнього розміру, діаметр 25 см) вистачить кілограма тої мастики?

Хочу і я навчитись робити мастику....
підкажіть будь ласка, мені дехто каже що саморобна мастика ЖАХЛИВА при роботі, дубова стає ....погано розкачується..чи правда це?

Кіра,
Саморобна мастика може стати дубовою,якщо в процесі замісу додати забагато крохмалю і цукрової пудри.В цьому випадку,треба просто домішати ще розтоплених мармишок і мастика стане еластичнішою і навпаки,якщо буде погано тримати форму,підсипати суміші крохмалю з цукровою пудрою.Взагалі, потрібно навчитися регулювати консистенцію мастики,щоб вона не була затверда або зам'яка.