Іра, дуже апетитний пляцок "шоколадний". Обовязково спробую. Але в мене завжди проблема з вибором температури. При якій температурі його пекти (білки мабуть мають засохнути?). Дякую.
При якій температурі його пекти (білки мабуть мають засохнути?)
Я сама не знала - в рецепті того не було. Методом проб робила так: при темп-і 180 запихала коржі в духовку, через 7-8хв.(коли безе виростало) змешувала темп-у до 120 і пекла до готовності. Безе спочатку бурно росло, але потім все-одно опадало і створювалося враження, що корж суцільно-темний. Так і має бути в даному пляцку.