Мене тут не було трохи бо мала вісілє в суботу а ще перед тим на тиждень їздила на конференцію в сталіцу. Але так як ми пов’язані з Міністерством Праці то воно нас ніц не годувало і я собі спекла в дорогу швидкі і смачні

Сконс-булочки




Я їх люблю до кави зранку їсти і робляться вони дуже швидко і легко. Ось простий перепис:
2 скл муки
1/3 скл цукру (можна більше, якщо любите солодке)
2 1/2 ч.л. порошку
1/4 ч.л.солі
1/3 скл холодного масла
1/2 склянки сушені (родзинки, сушена вишня, сушені і покраяні абрикоси... що душа забажає. Може бути все змішане до купи а може бути лишень родзинки або сушена вишня, в мене була вишня.)
1/3 скл цукатів або цедра з одної помаранчі або цитрини
2/3-3/4 скл молока
1/4 скл горіхів для прикраси ( в мене не було)

В мисці змішати муку, цукор, порошок і сіль. Ножем порізати холодне масло щоб утворились крихти. Вмішати сухофрукти і цекру. В кінці влити молоко щоб тісто лише з’єдналось. Викласти на присипану мукою стільницю, дуже легенько руками зібрати до купи і розкачати в круг. Тісто не можна місити руками. Руки взагалі не повинні його торкатись, а тільки ніж або виделка.

Викласти сегменти на змащену бритванку і пекти в духовці розігрітій до 200 градусів хвилин 15-20. Виходять пухкі і одночасно крухі булочки-скони.

Гарна ідея і для дітей-школярів, які завжди раді щось погризти.

Маруся, рецепт булочок занотувала. Як каже моя менша донечка, на смачну перерву в самий раз.

смачні булочки-скони!!! Дякую за перепис!

Задумалось нам з моєю Анною напекти тістечок і спробували ми ось такий простий перепис. Дуже простий перепис тільки їх треба було перед випіканням потримати в морозилці а ми не зробили.

Масляні кульки з чеколядою




2 скл муки
1 скл масла
1/2 скл цукру
ваніль

1,5 скл цукру для обмакування

Збити масло з цукром і ваніллю, в кінці додати муку і вимішати.
Дати тісто в холодильник на 2 години. Робити кульки, обмакувати в цукрі. Знову в морозилку на 5 хвилин.
Пекти 10-12 хв при температурі 180 градусів.

Пересмарувати мармолядою або розтопленим шоколадом.

Кульки супер! А скільки кульок виходить? (маю на увазі половинок)

залежить який розмір робитимете. Я робила розміром з горішок, може чуть більше, то мені вийшло десь 48.

а скільки це грам? чи масло потрібно розтопити?

ні, не розтоплювати. Має бути кімнатної температури, щоб можна було збити міксером. 1 скл = 250гр. 1 скл муки = 120 гр. Отже виходить в рівних пропорціях масла і муки.

Щоб тістечка гарно виглядали обов’язково поставте їх перед запіканням в морозилку а тоді зразу в духовку. Смак правда не потерпів а он вигляд таки трошки.

Маруся, дякую.