Коко Шанель,
Оті дірочки -ТО ТАК КРУТО!І мені аж сюди запахло травами І ще підкажи ,бо може я там не розумію .Ота опара ,там мука і дріжджі?І нема води?Як воно має киснути?

Інесочко, ти абсолютно права, звичайно, що треба воду, дякую тобі дуже, що помітила! Я помилилась, але вже виправилась!

Славочко, воно то так, звичайно...але нюхнула я в магазині той майоран та розмарин свіжий...і побоялася, що мене мої домашні виженуть з хати, бо дуже чутливі до незнайомих запахів та спецій...якщо не сподобається - їсти не будуть!! Тому адаптую рецепти під свою сім"ю....Ми ж, зрештою, не в Італії...а ми їм не признаємося, отим італійським спецам...що кропом їхню піцу потворимо...

IrinaТи знаєш...я ж привела книжний рецепт...але пам"ятаю, (вірніше, мої смакові рецептори пам"ятають) що капуста в бабці була подрібнена...і я все не могла зрозуміти, як...думала, вона її ріже...та руками подрібнити так неможливо...то ж точно вона була прокручена через м"ясорубку!!! Дивно, що я ЖОДНОГО разу про це не подумала! І картоплі там не видно було, (кусочків) хоча вона відчувалась...Дякую, Ірусю!!
gutka Катрусю! Спробуй, це справді смачно, самий цинус, я так здогадуюсь, в ароматі, в травах...варто спробувати й з ними...якщо ти любитель. А спосіб "складання " справді ідентичний способу складання чабати.
sunnygirl Дякую дуже! Пригощайся!!
Майєчко! Спасибі, що забігаєш, візьми собі отой хрумкий шматочок.. і капуснячку насиплю...

Вітамінний ,але разом з тим ситний і пісний салатик!

Салат з квашеною капустою, квасолею і сирим гарбузом



Банка консервованої білої квасолі ( я взяла найдешевшу, в скляній банці квасолю, яка виявилась надзвичайно смачною та ніжною!)
квашена капуста
1 синя цибулина
гарбуз сирий, натертий на тертку для моркви "по-корейськи"
сіль, цукор, перець за смаком
нерафінована олія

Все змішати приблизно в рівних частинах. Сирий гарбуз я попередньо замаринувала в лимонному соці з додаванням дрібки цукру, та можна було цього не робити, додати просто до кислої капусти і дати постояти.Заправити сіллю, перцем, нерафінованою олією...До речі, ннікому й на думку не спало, що в салаті присутній був гарбуз, та ще й сирий..

Мої враження: салатик неочікувано смачний!

Салатик дійсно смачний!!!! Ням-ням!!!!!!

теж цим керуюся, в першу чергу...
А салат цікавий, гадаю ці всі складові разом--щось надзвичайне!

Симпатичний салатик.Дуже цікавий рецепт.

Гарний салат , спробую і собі на пісний день зробити

..Згадала сьогодні про ще одну, незаслужено забуту чудову пісну страву, і не схожу за смаком ні на вареники, ні на що інше, не дивлячись на досить пересічний набір продуктів...



Тісто:
1 яйце ( я не давала)
1 стакан води
0,5 кг муки
чуть соли
Замісити тісто і дати йому відпочити хвилин 10.

Начинка:
Кілька картоплин порізати тоненько соломкою, можна й кубиками, до неї підсмажити на олії цибулі, посолити, поперчити, додати 2 ст. л. томатної пасти( в мене густий домашній кетчуп) перемішати .

Тісто розділити на 3-4 частини, кожну розкачати в тонкий пласт, ( чим тонше, тим краще, як штрудель), помастити маслом чи олією, на пласт накласти начинку, згорнути рулетом....І дуже добре, якщо у вас є приспособа для приготування мантів, чи пароварка, чи така штучка для приготування на пару... В мене нічого того нема, тому мучуся вже кілька років, використовуючи для подібних цілей звичайне металеве сито, тільки не випукле, а рівненьке...ось таке:

Довелося бідний рулет скрутити равликом в три погибелі це вже фото готового рулету..А в мантишницях є посередині така випукла штука з діркою...як ото у великих кексових формах. Отже, зварити рулет на пару 25 хвилин...( Ту форму, де будете варити, обов"язково добре змастити жиром, інакше пристане) Їсти бажано теплим, подавати - поливши олією чи розтопленим маслом...дуже ніжна страва.. Мої їли хто зі сметаною, хто із соєвим соусом....Можна робити з різноманітними начинками - з яблуками, з м"ясом і картоплею, порізаною аналогічно, з капустою теж буде непогано...Страва з узбецької кухні.



Рецепт позичено із сайту "Волшебная кухня"

Ну це щось дуже цікаве, молодець, що експерементуєш!!!