у тебе вийшло дуже гарно, як намальовані, напевно людей байдужих до шоколаду немає, зроби будь-ласка для мене фото шоколаду, яким ти користуєшся, просто цікаво

Коко Шанель,
Це дійсно щось казкове!Браво!!!!!!!!!!!

Катю, я б із задоволенням, та упаковку викинула, це був французький шоколад, пригостили чоловіка на роботі, з однієї плиточки вийшло небагато цукерок.. А за імпортним шоколадом треба їхати, в нас його немає...Для випічки і взагалі користувалась донедавна "Рошен" та тепер в світлі цього фільму взагалі не знаю, купувати його чи ні

ІНЕСА Дякую, що забігаєш до мене! Дітям найбільше процес сподобався..

..Почну, як казку.. Колись , в моєму вже досить далекому студенстві , жила я на квартирі в однієї бабці, яка мала просто унікальний кулінарний талант , ( та то я тепер уже розумію, а тоді - гульки, веселощі - чи до того було?) Тісто на пироги в неї квасилося майже цілу ніч, та зате й пироги були такі, що тиждень не черствіли, борщ бабця варила тільки на буряковому квасі, можна було ложку ковтнути, такий смачнющий... Тепер жалкую, що по молодості не підгледіла бабусиних секретів кулінарних, вже тепер, надіючись на свою смакову пам"ять, намагаюсь відтворити...А ще варила таку місцеву страву, яка й мені була в новинку, там, звідки я приїхала, того не готували, хоча й область одна була.. Був то капусняк з пшоном..А оце відкрила "Сучасну українську кухню " то виявилось , шо то " Запорізький капусняк" Називала його бабця просто - "капуста"

Капусняк запорізький

Для нього бажано взяти добрячий шмат свининки, саме її, не телятини і не яловичини, чи якогось іншого м"яса.

500гр свинини
400гр квашеної капусти( в рецепті пропонували 600)
2 л води
400гр картоплі
3 ст.л. пшона
морква , петрушка, селера( я давала лише моркву)
1 цибулину
50 гр шпику
3 ст л. вершкового масла
сіль, перець
лавровий лист
Даю автентичний рецепт, в мене був пісний варіант...і салом не затовкувала. Зварити бульйон зі свинини. Квашену капусту віджати, порізати впоперек волокон, стушкувати на сковрідці, де вже посмажена морква з цибулею, з додавання вершкового масла і свинячого бульйону. Я додала ще й трохи свіжої, щоб пом"якшити кислий смак.Я смажила на олії. Шпик (сало) розтерти в макітрі з цибулею. У булйон чи воду покласти промите пшоно і картоплю, варити майже ло готовності. Додати тушковану капусту, в кінці варіння додати розтерте сало. Дуже смачно. Капусняк повинен бути значно густішим , ніж борщ чи суп, нагадувати куліш.

А до капуснячку була в мене така ось Pizza Bianco біла піца, без начинки, щось схоже на фокаччу - та не те...Коли я побачила цей рецепт в ЖЖ Маріанни-ага - прямо відчула її аромат і смак...Вийшло точнісінько так, як відчулось... Ця піца - вуличні італійські ласощі, такий собі фаст-фуд,її їдять неодмінно гарячою, приправляючи хто як хоче...або просто так.



Крута італійська опара
160гр муки білої звичайної
0,16 гр сухих дріжджів( і такі є міри! я брала приблизно восьму частинку чайної ложки)
160 г води
Замісити, і дати зійти 4 години при кімнатній температурі, або 12-24 год в холоді)

Тісто :
900 гр муки
6,3 гр сухих дріжджів
19 гр солі
6,4 гр свіжих розмарину, тим"яну, майорану( я нічого того не давала, замінила банальним кропом )
200гр оливкової олії ( в мене була просто рафінована соняшникова)
550 гр води

Дріжджі розпустити в теплій воді, влити олію і додати решту складників. За рецептом того кухаря , що придумала рецепт, - треба додавати в тісто такі трави: петрушку, розмарин, орегано і шалфей. Останньою в тісто вмішується опара - біга. Тісто місять крюками міксера чи процесора , чи хлібопічки 7-8 хв. Тісто дуууже м"яке. Кладуть в простору посудину і дають вибродити 1 годину. Звертають кілька разів ( як штрудель) виваливши на плівку, посипану мукою, чи на силіконовий коврик. Не м"яти, не місити, а трохи піднявши край плівки, скласти в кілька разів. Після цього ще дві години дають зійти.
Готове тісто вивалюють на стіл, ріжуть на чотири частини. Залишають на розстойку на 45 хв. Після розстойки кладуть на деко, розтягують руками у формі довгих язиків, і тикають пальцями, як фокаччу. Приблизно довжиною 60 см. Та в мене вони такі не влізли б в духовку, тому було ось так: сантиметрів не притримувалась)))


Потім змащують олією і посипають крупною сіллю( бо в тісті солі немає!)
Печуть до золотистості на максимумі, в мене це 250 гр.Коли вони ще гарячі, знову мастять олією..і їдять хрумкі уламки з апетитом. Дві піци я мастила нерафінованою соняшниковою олією з соленим кропом, а дві - олією з чавленим часником...Найсмачніше, звичайно, їсти свіжими, гарячими, але й на другий день, коли розігріла в мікрі - вийшло теж смачніссімо!


Ось такі діромахи в ній утворилися...

Коко Шанель,
які ажурні узори, схоже на чабату, треба спробувати

Чудові рецепти. Капусняк точно має бути з свининою (старі люди кажуть "має свиня ніжку замочити" )
Піца повітряна, пухка. А от щодо кропу у піці, фокачі мене критикували тут деякі знавці (подивись дискусію http://smakuje.livejournal.com/13996.html), мовляв в Італії кропу нема.
Запахла мені ця піца! спечу!

Коко Шанель цукерки чудові .Піца дуже цікава та щей з часником смакота.

Коко Шанель, Наталю, незнаючи, що ти виставила свій капусняк, я теж його сьогодні зварила. Хочу сказати,що в нашій місцевості він користується неабиякою популярністю. Все я роблю майже як ти, тільки капусту перекручую через м"ясорубку і не тушкую. А от картоплю варю окремо, товчу на пюре і "запускаю" в капусняк. Дуже смачно, всім раджу спробувати! Наталю, дякую за таку смакоту!

Коко Шанель!
Така чудова піца в розрізі,прозора і справді,ажурна!!!
Фото -просто вражаюче!Супер!!!!