А ця страва - ідеальний сніданок чи вечеря, має дивну назву
Хічини...(балканська кухня) ...хм...балканська - а продукти всі наші: картопля, бринза....
Рецепт із сайту " Поваренок"
Тісто: молоко 250 мл.( чи кефір, в мене була одного разу сироватка, теж нічого)
борошно 2 склянки
чуть соли
Начинка:
сир ( фета,чи адигейський, чи бринза не надто солона, чи навіть жирний домашній сир, головне, щоб сир був без рідини, без сироватки, і м"який та жирний)
картопля, зварена "у мундирах"
зелень кропу
чорний мелений перець
трохи чавленого часнику, або часникова сіль, якщо часник для вас надто нав"язливий. Всі спеції в тій кількості, яка залежить від власних уподобань.
З молока, чи кефіру, чи сироватки, та борошна замісити м"яке тісто. Картоплю зварити "в мундирі", потовкти з бринзою чи іншими "сиропродуктами"
Остудити. Тісто розділити на маленькі грудочки, розміром як дитячий кулачок....розтовкти коржик, накласти начинку ( багато!) зібрати тісто догори й заліпити. Ось отак:
Тепер легенько розкачати якомога тонше : 3-4 мм. товщиною. Чим тонше розкатано, тим буде смачніше. Смажити ( чи пекти?) на сухій (!) сковороді дуже швидко, перевертаючи, до появи коричневих пухирців. Складаємо купкою, щедро перемазуючи вершковим маслом...
Найбільше смакує гарячим.
Веселий кулінарний вернісаж, Коко Шанель запрошує на свою веселу кухню
27 січня 2010 20:48
Навігація 
