marinka,sunnygirl, дякую. Завжди рада поділитися чимось новеньким і нового навчитися...
Вчора захотілося італійських сирних ньоків (маю рецепт від Юлії Висоцької), та не було всіх інградієнтів, то ж зробила їх український аналог--сирні галушки.
Сирні галушки



На 500 г сиру
1 склянку пшеничного борошна,
2 яйця, 2 ст. ложки цукру-піску,
4 ст. ложки вершкового масла розтопленого,
1 ст. ложку мелених сухарів, 1/2 склянки сметани.

Свіжий сир змолоти, перемішати з сирими яйцями,
цукром, борошном, посолити і замісити тісто (замісила у комбайні).
В мене сир був дуже м2який, то ж додала ще трохи муки.
Підготовлене тісто викласти на дошку, посипану борошном,
розділити на 4 частини, зробити тонкі валики у вигляді ковбасок, трохи приплюснути їх
зверху, нарізати ромбиками і зварити у киплячій підсоленій воді до
готовності.
Готові галушки подати гарячими, поливши розтопленим вершковим маслом або сметаною, або підсмаженою цибулькою, або підсмаженими на маслі сухарями.

Галушки можна запекти із сметаною, побризкавши вершковим маслом. Сковороду поставити у форму з водою і запікати до золотистої шкоринки галушок. Оце останнє і найсмачніше, навіть фото не встигла зробити.

Смачнючі галушечки!

Славочка,
Аж слина котиться! Мабуть , завтра спробую зробити , може вийде!?

Дуже гарна машинка! Гарний подарунок-сюрприз!

lana, спробуй, обов"язково вийде.
Natalyadiva, дякую за похвалу!

привіт!Щодо голубців: дуже смачні і справді діетичні голубці з гречкою. До відвареноі гечкі додати терту картоплю,підсмажену на оліі цибульку,мелений перець.Картоплі даю небагато.Скласти в ринку,додати солону воду-небагато .скропити оліею.зверху кілька порізаних зубців часнику і вдуховку!Смакота!Потім можна порізати плястерками і підсмажити на оліі або маслі.

Славочка,
Тортик надзвичайний! А галушки такі смачні, що аж слинка котиться! Мама такі готувала в дитинстві, а я більше люблю їх робити з картоплі - з сиром не завжди виходить дружити - часто розлазиться, особливо в сирниках.

svitlana214 ...я перепрошую...але мушу зауважити, що в авторських темах ми обговорюємо рецепти автора, а, власне, свої рецепти пишемо в відповідних темах форуму....В даному випадку Ви можете помістити свій рецепт в "Що готуєте в піст? Рецепти, поради" Дякую за розуміння.

Доброго дня усім. На вихідних готувала

Пікантне сало


Куски сала залити маринадом: 0,5 л води+1склянка оцту+1ст.л. солі, перець горошком, лавровий лист. Проварити на малому вогні 20 хв.
Як охолоне, натерти кожен кусок сумішшю солі з меленим чорним перцем. Я додала ще приправу "хмелі-сунелі".
Можна додати туди ще часника, пропущеного через прес і рубленої зелені.
Тримати в холодильнику. Смачно.

Ну і до того сала, --капусняк. Прочитала у рецепті до приправи про пшоно в капусняку, спробувала і собі, а завжди варю трохи по-іншому.

Капусняк


На 3х літровий банячок
пару штук свинних реберець
дві добрі жмені квашеної капусти
5 картоплин
2 ст. л. пшона
морквина, петрушка, селера
1 цибулина
кусок шпондеру (пару смужок)
сіль, спеції.

Варимо бульйон із реберець, додавши білі корінці. Капусту січемо і в невеликій кількості води варимо до м"якості. Коли бульйон готовий, кладемо картоплю кубиками, варимо 10-15 хв, додаємо сіль,пшоно. На сковороду кладемо шпондер кубиками, туди ж нарізану цибулю, нашатковану моркву і притушуємо. Коли картопля зварена, кладемо капусту і засмажку, спеції і доводимо до кипіння.