ІНЕСА! Чесно тобі кажу - все робимо на око!
Хоч і банально звучить, але це так. Коли кладемо шар капусти в бочку, кидаю туди зо дві жмені моркви тертої, жменьку цукру, кілька шматочків пекучого перцю, притрушую кмином і даю зо дві жмені солі (обов'язково нейодованої!), перемішуємо (точніше, чоловік). А тоді пробуєш - має бути пересолене. Мій чоловік на цьому спец - завжди каже, коли ще треба солі, то додаємо. Звичайно - забагато солі, то недобре, але якщо буде недосолене, капуста вийде м'якою. Отаке-то...
Шукаю перепис
22 жовтня 2010 12:23
як то добре заквасити ,аби потім ропа не була.
?Шось ми вже відійшли від теми. 
Ой, Інесочко, певно таки не буду ризикувати! 
Навігація 
