Шановні поважні газдині!!!!!!Ау!!!!Невже ніхто не вміє квасити капусту?????ПОможіть!!

жменю солі на миску кришеної капусти.....так мене вчили старші господині, вчилась я, пробувала, раз вийде ліпша інший раз гірша, а тепер завжди квашу капусту по-іншому - дуже добра виходить і завжди вдається

Дякую,КАТЯ!Але яка то має бути миска завелика?В тому й то проблєма ,що боюся пересолити, як колись перший раз.

Е, та то тоді молода була... і певно закохана!

Яруська,

Та шось типу того.Але ж ви ,землячко ,скажіть мені , як то добре заквасити ,аби потім ропа не була.

ІНЕСА!
Чесно тобі кажу - все робимо на око! Хоч і банально звучить, але це так. Коли кладемо шар капусти в бочку, кидаю туди зо дві жмені моркви тертої, жменьку цукру, кілька шматочків пекучого перцю, притрушую кмином і даю зо дві жмені солі (обов'язково нейодованої!), перемішуємо (точніше, чоловік). А тоді пробуєш - має бути пересолене. Мій чоловік на цьому спец - завжди каже, коли ще треба солі, то додаємо. Звичайно - забагато солі, то недобре, але якщо буде недосолене, капуста вийде м'якою. Отаке-то...

Дуже дякую!!!!!!!!Може би я покликала вашого чоловіка до себе ,шоб наквасив??? ?Шось ми вже відійшли від теми.

Катя! То вже поділись секретом! А то заінтригувала...

Я таке саме подумала! Ой, Інесочко, певно таки не буду ризикувати!