Так готувала моя бабуся
щуку ріжу на порційні шматочки відділяю кістки та шкіру(обережно аби не пошкодити), м"ясо риби потрібно змолоти додати розмочену в молоці черству булку, ріпчасту цибулю, яйця, вершкове масло, трішки тертої моркви, сіль, перець добре вимісити, фарш повинен бути ніби трошки рідкуватим, тоді формую мокрими руками котлетку і загортаю її шкірою
готові котлети підсмажити на олії з обох боків та скласти до банячка з товстим дном, попередньо на дно викласти порізану кружальцями сиру моркву, а краще цукровим буряком, підсмаживши всі котлети додати трішки гарячой води та накривши покришкою притушити 20-30хв на маленькому вогні
смачні теплі, а холодні ще смачніші...на гості ми готуємо цю страву завчасно

Так інтересно! Смачненькі котлетки! Ще ніколи таких не їла!МОЛОДЕЦЬ!

Пиріжки бабці Ліди

5-6 картоплин зварити, злити воду (невиливати), розім"яти

як пюре буде теплим додати води з картоплі, 25 г дріжджів, трішки цукру, солі, борошна та залишити в теплі аби підійшло

Потім додаючи борошно замісити "молодо" та виробляти пиріжки на дошці (тісто брати ложкою)

готові пиріжки залишити, щоб підійшли і смажити на олії

гарячі класти у каструлю з покришкою

для начинки можна використовувати капусту, варену квасолю, м"ясо (попередньо відварене та змелене)

Для приготування начинки із квашеної капусти її віджимають (якщо вона дуже кис­ла, то її треба промити 2—3 рази у холодній воді й ретельно віджати), дрібно ріжуть, кладуть шаром завтовшки не більш як 3 — 4 см у широку посудину з товстим дном із розігрітою олією і, періодично помішуючи, злегка обсмажують, потім додають невелику кількість бульйону або води і при слабкому нагріванні тушкують до готовності. Наприкінці тушкування рідина має зовсім випаруватись. У готову капусту додають дрібно нарізану пасеровану цибулю, цукор, перець, сіль, дрібно нарізану зелень петрушки й перемішують.

Ой а тут так пиріжками пахне...я щось у літку до пиріжків недотягуюсь.Все більше зимою печу.

Пиріг святковий


25 г дріжджів розтерти з 3 ст. ложками цукру додати 6 ст. ложок сметани, 2 яйця, все ретельно розтерти

1 пачку маргарину(200 г) перетерти з 1 скл. борошна, додати решту і замісити тісто, розділити на 2 частини, залишити на годину у теплі

Приготувати

Сирну масу: 2 чашки сиру, 3 ст.ложки манки, 2 яйця, 1 пачка ванілі, цукор за смаком

Мак: 2 скл. перетертого з цукром маку

Яблука: 4 великі яблука без шкірки порізати дольками 100 г цукру трішки води притушити на пательні

Викладати на бляшку половину тіста (формувати борти) мак, сир, яблука, зверху решту тіста

Випікати 40 хв. При високій температурі

мене таким пирогом пригостили на роботі, я переписала рецепт і вже його пекла, але нажаль невстигла зробити фото, це дууууже смачний пиріг, тож фото буде пізніше

буду чекати на фото бо дуже апетитно таке читати.

Прочитала рецепт пирога і думаю, що він смачний!