Українські кулінарні традиції вельми багаті, тож хочу поділитись описами страв, які готую я, які були схвалені моїми рідними і друзями.





мій каталог

Рогалики з вишнями (начинка може бути довільною)

для тіста потрібно

розчинити в 1 скл.теплого молока та 70 мл води 30 г дріжджів, додати
2 ст.ложки сметани, 2 ст.ложки цукру, 0,5 ч.ложки соди,дрібку солі

окремо в миску просіяти приблизно 3 скл.борошна і натерти на терці
пачку маргарину(250 г), перемішати, зробити всередині "ямку" куди виляти
розчин та замісити тісто додаючи борошно

готове тісто розділити на 6 частин та поставити в холодильник на 2-3 години.

далі
кожну частину розкачувати качалкою, щоб вийшло коло, розрізати коло на
трикутники (спочатку на чотири, а потім ці чотири ще наполовину
розрізати). На ширшу частину трикутника класти начинку (у мене вишні консервовані у власному соці) й згортати його в трубочку, готові рогалики кладете на промазану жиром бляшку і в духовку.
Випікати при темп.180 градусів, доки підрум"яняться.
Випечені рогалики гарячими посипати цукровою пудрою.



рогалики з сиром

Запрошую на сирники з варенням та сметанкою

аби приготувати смачні сирники необхідно взяти свіжий, добре віджатий домашній сир, приблизно грам 300-400 добре вимішати з цукром (до смаку) та 2 яйцями, потім додати 2 ст.ложки борошна (інколи використовую кукурудзяне)
далі за допомогою 2 столових ложок формую з сирної маси сирники, які "обвалюю" зі всіх сторін у тарілці з борошном і обсмажую на розігрітій олії

СИР домашнього приготуваня


для початку потрібно приготувати з кислого молока домашній сир, при цьому його потрібно трішки переварити
далі закип"ятити 1 літр молока зменшити вогонь та всипати у молоко 1 кг домашнього сиру, коли сироватка підійте доверху сир слегка процідити та залишити аби охолов

потім до сиру вбити 2 яйця, додати по 1 чайній ложці солі та соди добре перемішати і поставити варитись на водяну баню хвилин на 15-20 хвилин, час від часу помішувати, потім додати 100 грам вершкового масла та перелити до форми і поставити у прохолодне місце (на ніч)

Cупер маринад для любого м"яса та сала аби далі запікати чи коптити , списала у "весільної" господині сама так роблю тепер завжди

Норма: на відро води 1 літра солі закипить

тоді додати лаврове листя, перець чорний горошком, 2 цибулини, 2 морквини, кипить 5 хв. охолоне маринувати м"ясо (я залишаю на ніч у прохолодному місці, а далі запікаю) Смачного!

І з перших сторінок,вже сипляться класні рецепти.Дякую тобі що ділишся ними з нами.
Такий сир готує моя свекруха і знаю що він дуже смачненький.Молодчинка!!!

Зразу прошу вибачення що звернулася на "ти",просто як правило на форумах спілкуються на "ти",бо тут всі рівні.Але якщо це тобі заважає і неприємно то я перейду на "ви"..

ні, все просто чудово, все мене влаштовує, давно із захопленням переглядаю даний сайт, дещо готувала за рецептами, які знайшла тут

КАТЯ, вітаю з відкриттям темки!!!
Бажаю творчого натхнення і цікавих рецептів!!!
В І Т А Ю ! ! !

дуже приємно, що ви мене гарно прийняли до себе