Марія БМВ,
нема - склад - сода і окислювач плюс мука.
Я за компанію з кумою вже перейшла в більшості випадків на амоняк - запах, звичайно, страшненький спочатку, але після випікання вивітрюється, а піднімається тісто на 120%.
(для всіх випадків крім Натоньчиних шоколадних коржів - там треба дотримуватися соди в рецепті
)