Ìàðèíàä: 1 ë. âîäè
1 ñêëÿíêà ñîë³
6-7 ëèñòê³â ëàâðîâèõ
1 ÷. ë. ÷îðíîãî ïåðöþ ãîðîøêîì
1 ÷. ë. ãâîçäèêè-íå ìåëåíî¿
1 ñò. ë. îöòó
Âñå öå çàêèï"ÿòèòè ³ îõîëîäèòè. îõîëîäæåíèé ìàðèíàä ïîêëàñòè íà 4 ãîäèíè ðèáó.
1,5-2 êã ðîçìîðîæåíî¿ ñêóìáð³¿,ïî÷èñòèòè â³ä ãîëîâè ,ïëàâíèê³â ³ êèøîê. Ùîá ñêóìáð³ÿ ãàðíî ïðîñîëèëàñü, ¿¿ áàæàíî ïðîêîëîòè íà ñïèíêàõ, à ïîðö³þ ìàðèíàäó ìîæíà çá³ëüøèòè, àáè ðèáà áóëà ïîâí³ñòþ ó íüîìó. Êîëè ðèáà ïðîñîëèòüñÿ,âèéíÿòè õðåáåò ç ê³ñòêàìè òàê,ùîá íå ïîøêîäèòè ô³ëå. Çíÿòè øê³ðêó ³ ïðèãîòóâàòè íàøó ðèáêó äî çàëèâêè. Ìîæíà éîãî íà øìàòî÷êè ïîä³ëèòè.
Çàëèâêà:1 ñêëÿíêà î볿
1 ñò. ë. îöòó
2 ÷. ë. ã³ð÷èö³
1 ñò. ë. öóêðó
 ñêëÿíó ïîñóäèíó âèêëàäàºìî: øàð öèáóë³, ð³çàíî¿ ê³ëüöÿìè -ïîò³ì øàð ô³ëå- ïîñèïàòè ìåëåíèì ÷îðíèì ïåðöåì-ëàâðîâå ëèñòÿ -öèáóëÿ-ô³ëå ³ ò. ä. äî ê³íöÿ, äëÿ ñìàêó ìîæíà äîäàòè êîð³àíäð ãîðîøêîì.
Âñå öå çàëèòè ã³ð÷è÷íîþ çàïðàâêîþ, ÿêó ìè ïðèãîòóâàëè.
Äàéòå ðèá³ ïîñòîÿòè 1 äîáó.
Ñïåö³àëüíî äëÿ â³äâ³äóâà÷³â http://dreamfood.ua
Ðåöåïò âçÿòèé ç ìîãî çàïèñíèêà. Ðèáà âèõîäèòü äóæå ñìà÷íà.