На 300 г печінки говяжої:
20 г шпика
2 цибулини
2 яйця
3 ст. л. панірувальних сухарів
рослинна олія
сіль, перець
Печінку нарізають пластинками, злегка відбивають, на серединку кожної пластинки кладуть начинку, згортають, обкачують в збитому яйці і сухарях і смажать на рослинній олії.
Приготування начинки: шпик, нарізанний кубиками, обсмажують разом з дрібно нарізаною цибулею, додають круто зварені, дрібно нарізані яйця, солять.
Книга "Сучасна Українська кухня" (1979 р)
Навігація 
