Êðó÷åíèêè ç ïå÷³íêè

Íà 300 ã ïå÷³íêè ãîâÿæî¿:
20 ã øïèêà
2 öèáóëèíè
2 ÿéöÿ
3 ñò. ë. ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàð³â
ðîñëèííà îë³ÿ
ñ³ëü, ïåðåöü

Ïå÷³íêó íàð³çàþòü ïëàñòèíêàìè, çëåãêà â³äáèâàþòü, íà ñåðåäèíêó êîæíî¿ ïëàñòèíêè êëàäóòü íà÷èíêó, çãîðòàþòü, îáêà÷óþòü â çáèòîìó ÿéö³ ³ ñóõàðÿõ ³ ñìàæàòü íà ðîñëèíí³é î볿.
Ïðèãîòóâàííÿ íà÷èíêè: øïèê, íàð³çàííèé êóáèêàìè, îáñìàæóþòü ðàçîì ç äð³áíî íàð³çàíîþ öèáóëåþ, äîäàþòü êðóòî çâàðåí³, äð³áíî íàð³çàí³ ÿéöÿ, ñîëÿòü.

Êíèãà "Ñó÷àñíà Óêðà¿íñüêà êóõíÿ" (1979 ð)