 |
Тісто:
3 1/3 ст. борошна
1 чайна ложка соди
1 чайна ложка порошку для випічки
1 столову ложку кориці
1 чайну ложку кардамону
1 чайну ложку імбірю
1/2 чайної ложки молотого мускатного горіха та молотої гвоздики
1/4 ч.л. молотого черного перцю и молотого душистого перцю
щіпка солі
1/2 склянки меду
1 склянку цукру
100 г вершкового масла
1 яйце
січені горіхи, апельсинова цедра
Марципан:
Мигдаль 225 г
1/2 стакана цукру
2 яєчних жовтки
1/3 склянки борошна
1 столову ложку молока
1 столову ложку апельсинового соку
1 чайную ложку мигдальної есенції (або мигдальний аромат)
350 гр. баночку повидло сливове (м.б. чорна смородина)
Глазур: 1склянка цукру
3 столові ложки коньяка
Марципан:
Мигдальну пасту перетерти з цукром, додати решту інгредієнтів і добре перемішати.
Розігріти духовку до 180 º C.
Змішати всі сухі складові.
Окремо нагріти мед з цукром,маслом, додати туди всі спеції, перемішати.
Вихолодити суміш, додати яйце, розтерти.
З"єднати обидві суміші, замісити тісто, поділити на дві частини.
Розкачати кожну розміром 33 х 20 см, перенести одну на відповідну
форму, застелену пергаментом.
Розподілити густе сливове повидло - леквар. Зверху рівненько
розподілити марципан. Накрити другою розкачаною частиною тіста,
трошки зліпити края, випікати 25-30 хвилин.
Залишити до вистигання, потім покрити цукровою глазур"ю.
Порізати на квадратні прянички.
Це тісто чим довше стоїть, тим смачніше робиться.
Джерело: Рецепт запозичений з польського форуму cincin
|
|
Навігація 
