 |
1 кг язика телячого
0,5 кг печериць
2 шт. цибулі
0,4 л сметани жирної
2 зубки часнику
4 ст. л. олії
сіль, перець до смаку
Для бульйону, в якому буде варитись язик:
1 шт. морква
1 шт. петрушка
1 шт. цибуля
0,5 шт. невеличкої селери
2 шт. лавровий листок
2-3 горошини духмяного перцю
сіль до смаку
Язик вимити і зварити до готовності з овочами і спеціями. Готовий язик залити холодною водою і почистити від шкірки.
Печериці помити і порізати, як подобається.
В пательні розігріти олію, додати порізану чверть-кільцями цибулю і спасерувати. Додати печериці і тушкувати хв. 10-15. Тоді додати сметану, вичавлений через часникодавку часник, приправити до смаку сіллю і перцем, перемішати і протушкувати все разом 5 хв.
Язик порізати плястерками десь 0,5 см товщиною, викласти одним шаром у посуд, в якому будете запікати. Поверх язика, другим шаром, викласти тушковані печериці.
Все відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хв.
Смачного!
Джерело: від співпрацівниці.
|
|
Навігація 
