 |
Форма 22*30
Слойоне тісто:
250 г маргарину
4 яєчних жовтки
1скл.сметани
3 скл. борошна
2 ч.л. розпушувача
6 білків
1 склянка цукру
приблизно 600гр вишень без кісточок (1л банки вишень у власному соку)
2ст.л.крохмалю
Горіхово-кокосовий корж:
6 білків
1скл.цукру
100гр волоських січених горіхів
100гр кокосової стружки
1ч.л. розпушувача
1ч.л.крохмалю
Вишневий крем:
1скл.вишневого соку(що залишився від вишень)
Крохмаль 3ст.л.
цукор 200гр
масло 300гр.
Слойоне тісто:Борошно,розпушувач перетерти з маргарином,додати жовтки і сметану,замісити тісто, розділити на 4 частини.Білки добре збити з цукром,вмішати просіяний крохмаль.Розкачуємо по формі одну частину тіста,наколюємо його виделкою,викладаємо половину вишень і змащуємо половиною збитих білків,накриваємо другою частиною тіста.Печемо при 180град 40хв.Спекти таких два коржі.
Горіхово-кокосовий корж:Білки збити з цукром до густої піни,легко вмішати кокос,горіхи і просіяний крохмаль з розпушувачем.Пекти 30 -35хв.при 180град
Вишневий крем:
Розмішати в невеликій к-ті соку крохмаль.Решту соку з цукром довести до кипіння,тонкою цівкою вливати розчинений крохмаль і постійно помішуючи варити до загустіння.М'яке масло збити до біла,по-одній ложці додавати вишневу масу і збивати.
Збираємо:слойоний корж з вишнею,крем,горіхово-кокосовий корж,крем,слойоний корж, крем.
Джерело: Ідея пляцка звідси і мої доповнення та зміни |
|
Навігація 
