Øêâàðêè ç³ ñìàëüöåì ïîäð³áíèòè: çáèòè áëåíäåðîì àáî ïåðåìîëîòè.
Äð³æäæ³ çàñèïàòè öóêðîì, äîäàòè òåïëó âîäó ³ ðîç÷èíèòè ¿õ. Äîäàòè ïîäð³áíåí³ øêâàðêè ç³ ñìàëüöåì, ñ³ëü, ÿéöå, äîñèïàòè ïðîñ³ÿíå áîðîøíî ³ âèì³øóâàòè ò³ñòî.  ê³íö³ äîäàòè îë³þ. Ïîñòàâèòè â òåïëå ì³ñöå íà 2 ãîä. ( ìåíå çà öåé ÷àñ ò³ñòî ï³äðîñëî äóæå òðîøêè, àëå òî íå âïëèíóëî í³ íà ïðîöåñ âèï³êàííÿ, í³ íà ñìàê ïëÿöêà.)
Ïðèãîòóâàòè íà÷èíêó: öèáóëþ ïîð³çàòè êóáèêàìè ³ ñïàñåðóâàòè íà î볿, äîìàøí³é ñèð ïîäð³áíèòè çà äîïîìîãî âèäåëêè, ³íø³ ñèðè - ïîòåðòè íà òåðêó ç âåëèêèìè â³÷êàìè. Ñèðè ç'ºäíàòè ç öèáóëåþ, äîäàòè ïîð³çàíèé áàçèë³ê, âè÷àâëåíèé ÷àñíèê, çáèò³ ÿéöÿ, ñ³ëü ³ ïåðåöü. Ãàðíî ïåðåì³øàòè.
Ò³ñòî ðîçä³ëèòè íà 2 ÷àñòèíè. Áðèòâàíêó (ðîçì³ð 37õ27 ñì) âèñòåëèòè ïåðãàìåíòèì ïàïåðîì ³ âèêëàñòè ðîçêà÷àíó 1 ÷àñòèíó ò³ñòà, ñôîðìóâàòè áîðòèêè. Âèêëàñòè íà÷èíêó ³ íàêðèòè çâåðõó äðóãîþ ÷àñòèíîþ ò³ñòà. Âåðõ ïëÿöêà çìàñòèòè çáèòèì ÿéöåì, ïîñèïàòè êóíæóòîì, êìèíîì ³ ãðóáîþ ñ³ëëþ (â ìåíå ìîðñüêà ç òðàâàìè). ßêùî íå ëþáèòå êìèí ³ êóíæóò - ìîæíà ïðîñòî çìàñòèòè ÿéöåì.
Ïîñòàâèòè â ðîç³ãð³òó äî 180 ãðàäóñ³â äóõîâêó, ÷åðåç 10 õâ. òåìïåðàòóðó çìåøèòè äî 160-150 ãðàäóñ³â ³ âèï³êàòè äî 1 ãîäèíè (â ìåíå 50 õâ.).
Ðîçð³çàòè ìàéæå îõîëîëèé. Ñìà÷íî!
Äæåðåëî: â³ä ðîäè÷êè.
Íàâ³ãàö³ÿ 
