 |
4 яйця
300 г цукру
300 г борошна
1 ч. л. розпушувача
5 шт (600 г) яблук
1 ст (155 г) родзинків
50 мл (1 лимон) лимонного соку
1/2 ч. л. кориці
2 ст. л. коньяка
50 г крохмалю
50 г жиру для змащування форми
Помийте яблука, очистіть від шкірки і серцевини. Наріжте яблука дольками розміром 1,5-2 см. Скропіть яблука лимонним соком, щоб не потемніли. Для аромату додайте корицю і коньяк.
Ізюм замочіть в теплій воді на 5-7 хв. Потім обсушіть на паперовому рушнику.
Приготуйте форму для випічки.
Змастіть форму жиром, рясно присипте крохмалем - щоб шарлотка при випічці не прилипла до форми і не підгоріла.
Приготуйте тісто.
Яйця збивайте спочатку без цукру протягом 1 хв. Потім поступово додайте цукор і збивайте до тих пір, поки обсяг яєчної маси не збільшиться вдвічі. У борошно додайте розпушувач, добре перемішайте. Борошно з розпушувачем поступово додайте до яєчної маси, вимішуючи тісто ложкою.
Формуйте шарлотку.
На дно форми викладіть часточки яблук у формі квітки. Яблука присипте крохмалем, щоб вони добре тримали форму.
Посипте яблука родзинками. Залийте фрукти тістом. Накрийте форму фольгою, щоб шарлотка не підгоріла.
проколіть фольгу в декількох місцях зубочисткою, щоб виходив зайвий пар і шарлотка не відволожилася. Випікайте шарлотку в духовці при 180 ° C 35-40 хв.
Готову шарлотку у формі викладіть на вологий холодний рушник, щоб вона добре виймалася з форми.
Переверніть шарлотку на блюдо так, щоб яблука були зверху пирога. Подавайте шарлотку через 15-20 хв. після випічки.
P.S. Дуууже смачно та ароматно!!
|
|
Навігація 
